Nutrición, Estrés Oxidativo y Biodisponibilidad

• Enfermedades de la Nutrición


• Capacidad Técnica 48 del grupo 64 con código origen 03041001

Análisis de la composición fenólica de alimentos.
Análisis de proteínas, lípidos, humedad, cenizas y fibra.
Análisis de grupos carbonilo en plasma, como marcadores de la oxidación proteica producida por los radicales libres.
Determinación de sustancias reactivas con el ácido tiobarbitúrico (TBARS) marcadores de la peroxidación lipídica por espectrofotometría y HPLC.
Análisis de la actividad antioxidante total.
Analisis de la SOD, catalasa, glutatión reductasa, glutatión peroxidasa, enzimas antioxidantes endógenos.
estudios de Biodisponibilidad \"in vitro\" e \"in vivo\".
Análisis de marcadores de inflamación (IL-6, IL-1, TNF).


• Inventario equipo 45 del grupo 64 con código origen 03041001

- HPLC_DAD.
- Espectrofotómetros.
- Centrífugas.
- Ultracentrífugas.
- Congelador -80ºC-
- Rotavapor.
- Baño termostatizado.
- HPLC gases-masas