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Nutrición, Estrés Oxidativo y Biodisponibilidad
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Capítulos de libro
Maria Pilar Zafrilla Rentero. 2023. LIBRO INTEGRACIÓN DE SISTEMAS Y SERVICIOS SOCIO SANITARIOS PARA LA ALFABETIZACIÓN Y EL EMPODERAMIENTO DEL PACIENTE EN SU AUTOCUIDADO. ARANZADI. Páginas 135 - 155.
Javier Marhuenda Hernandez. 2017. NUTRACEUTICAL AND FUNCTIONAL FOOD COMPONENTS. EFFECTS OF INNOVATIVE PROCESSING TECHNIQUES. VITAMINS. ELSEVIER. Páginas 159 - 201.
Juana María Morillas Ruiz. 2014. TRATAMIENTO FARMACOLOGICO DEL DOLOR CRONICO:UN DENOMINADOR COMUN DE DIVERSAS ENFERMEDADES RARAS. DM. Páginas 73 - 79.
Juana María Morillas Ruiz. 2013. MITOS DE AYER Y HOY: LA MARGARINA SE INVENTÓ PARA ALIMENTAR A LOS PAVOS. PLANETA. Páginas 320 - 340.
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Juana María Morillas Ruiz. 2010. PROTEINAS. FUNDACION UNIVERSITARIA SAN ANTONIO. Páginas 69 - 87.
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Maria Pilar Zafrilla Rentero. 2010. RECOMENDACIONES. FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN ANTONIO. Páginas 145 - 165.
Maria Pilar Zafrilla Rentero. 2010. EFECTO DE LOS LÍPIDOS EN LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. VISTO BUENO EQUIPO CREATIVO SL. Páginas 117 - 143.
Maria Pilar Zafrilla Rentero. 2010. EFECTOS CARDIOVASULARES DEL CONSUMO DE PROTEÍNAS E ISOFLAVONAS DE SOJA EN HUMANOS. VISTO BUENO EQUIPO CREATIVO SL. Páginas 333 - 350.
Maria Pilar Zafrilla Rentero, José Abellan Alemán, Antonio Soler Marín. 2010. Intervención dietética en pacientes con riesgo cardiovascular. VISTO BUENO CREATIVO, S.L.. Páginas 407 - 437.
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Juana Mulero Cánovas, Juana Morillas. 2010. Lípidos. Universidad Católica San Antonio. Páginas 47 - 68.
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Juana Mulero Cánovas. 2010. Hidratos de carbono. Universidad Católica San Antonio. Páginas 23 - 46.
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Libros
Javier Marhuenda Hernandez, Begoña Cerdá Martínez Pujalte, Débora Villaño Valencia, Maria Pilar Zafrilla Rentero. 2016. Isoprostanes and Neuroprostanes: Production and Role in Different Pathologies. NOVA PUBLISHERS.
Juana María Morillas Ruiz. 2005. Prácticas de Química General y Química Aplicada a los Alimentos. UCAM.
Otros Artículos
Carmelo Sergio Gómez Martínez. 2019. Dietary factors associated with frailty in old adults: A review of nutritional interventions to prevent frailty development. NUTRIENTS. Volumen 11. Páginas 102 - 102.
Javier Marhuenda Hernandez, Juana Bernabé, Juana Mulero Cánovas, Begoña Cerdá Martínez Pujalte, FRANCISCO AVILÉS, José Abellan Alemán, Maria Pilar Zafrilla Rentero. 2015. CHANGES IN ANTIOXIDANT ENZYMES IN METABOLIC SYNDROME PATIENTS AFTER CONSUMPTION A CITRUS-BASED JUICE ENRICHED WITH ARONIA MELANOCARPA. NUTRITIONAL DISORDERS AND THERAPY. Volumen 5. Páginas 178 - 178.
Francisco Valeriano Aviles Plaza, Juana Bernabé, Begoña Cerdá Martínez Pujalte, Javier Marhuenda Hernandez, Maria Pilar Zafrilla Rentero, Tania Constantino, Juana Mulero Cánovas, CRISTINA GARCÍA-VIGUERA, Diego Moreno, José Abellan Alemán, Soledad Parra-Pallarés. 2015. BIOMARKERS OF OXIDATIVE STRESS IN SYNDROME METABOLIC PATIENTS, A CASE CONTROL STUDY. JOURNAL OF METABOLIC SYNDROME. Volumen 4. Páginas 2167 - 943.
Juana Mulero Cánovas, Antonio Soler, Begoña Cerdá, Pilar Zafrilla, Jose Mª Xandri. 2014. Oxidative stress in Down Syndrome. Genetic Syndromes & Gene Therapy. Volumen 5. Páginas 232 - 236.
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Maria Pilar Zafrilla Rentero, Juana Mulero Cánovas, Juana Mulero Cánovas. 2011. Antioxidant activity of wine polyphenols for Alzheimer prevention. Functional Plant Science and Biotechnology. Volumen 1. Páginas 1 - 1.
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Juana María Morillas Ruiz. 2008. ACTUALIZACION SOBRE GRASAS TRANS. REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICION COMUNITARIA. Volumen 14. Páginas 14 - 16.
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Juana Mulero Cánovas. 2006. HÁBITOS RELACIONADOS CON EL ESTADO NUTRICIONAL EN UN COLECTIVO DE ALUMNOS DE EDUCACIÓN PRIMARIA DE CARTAGENA (MURCIA. ABSTRACTS OF THE I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION.. Volumen 1. Páginas 115 - 115.
Juana Mulero Cánovas. 2006. ESTUDIO DE LA FRECUENCIA DE CONSUMO DE FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS EN UNIVERSITARIOS DE LA REGIÓN DE MURCIA. ABSTRACT OF THE I WORLD CONGRESS OF PUBLIC HEALTH NUTRITION.. Volumen 1. Páginas 115 - 115.
Juana Mulero Cánovas. 2006. IN VITRO AVAILABILITY OF INSECT GROWTH REGULATORS FROM VEGETABLES. COMMUNICATIONS IN AGRICULTURAL AND APPLIED BIOLOGICAL SCIENCES. Volumen 71. Páginas 549 - 553.
Juana Mulero Cánovas. 2005. VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL CONSUMO DE FIBRA EN NIÑOS DE 9 A 12 AÑOS. NUTRICIÓN HOSPITALARIA. Volumen 1. Páginas 78 - 79.
Jose Antonio Villegas, Ana Belen Martinez Gonzalvez, Francisco Javier López Román, Antonio Jesús Luque Rubia, Juana Mulero Cánovas. 2005. Factores que Influyen sobre el Vaciado Gástrico de Bebidas Deportivas Durante el Ejercicio.. Archivos de Medicina del Deporte.. Volumen 108. Páginas 303 - 310.
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Juana María Morillas Ruiz. 2001. Preliminary study of the antioxidant capacity in one energetic drink. Archivos de Medicina del Deporte. Volumen 18. Páginas 420 - 428.
ANTONIO SANCHEZ POZO, Juana María Morillas Ruiz, LUIS MOLTÓ, RAFAEL ROBLES, ANGEL GIL HERNANDEZ. 1995. Lipoprotein metabolism in newborn infants. Dietary nucleotides influence. Infant Nutrition Digest. Volumen 35. Páginas 7 - 9.
Proyectos no competitivos
La dramatización como Metodología Activa Docente Innovadora en la asignatura de Organización y Gestión Escolar en los Grados de Infantil y de Primaria.. Universidad Católica de Murcia (G30626303). (2024-2025)
Diseño de un producto en formato gel con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.. OLEA INVESTIGACIONES, AIE (V72997612). (2024-2025)
A double blind, randomized, controlled study for the potential effect of Neuravena on wellness/wellbeing during smoking reduction/cessation experience. Frutarom Ltd (0101100). (2023-2024)
Estudio de la eficacia de un ingrediente botánico en sujetos con ansiedad y baja calidad del sueño. DUCULA INVESTIGACIONES, AIE (V72997968). (2023-2023)
Ensayo clínico para evaluar la eficacia de unas natillas funcionales destinadas a la mejora de la calidad del sueño y la recuperación en deportistas. DUCULA INVESTIGACIONES, AIE (V72997968). (2023-2023)
Estudio de la eficacia de un suplemento basado en caqui en personas con sobrepeso y obesidad. DUCULA INVESTIGACIONES, AIE (V72997968). (2023-2023)
Análisis del consumo de ajo negro frente a peroxidación lipidica en pacientes con hipercolesterolemia.. UROPELIA INVESTIGACIONES, AIE (V44556579). (2023-2023)
Estudio clínico de tratamiento paliativo / preventivo del dolor crónico mediante la toma de un suplemento alimenticio a base de extractos botánicos. Monteloeder (B53095469). (2022-2022)
A single center, randomized, double blind, comparator controlled, crossover study to compare the tolerability of AB-Fortis encapsulated iron compared to a conventional iron supplement. Frutarom Ltd (0101100). (2022-2022)
ESTUDIO DE MARCADORES FARMACOGENETICOS EN UNA POBLACIÓN POLIMEDICADA CON PROBLEMAS DE SALUD MENTAL. Universidad Católica de Murcia (G30626303). (2021-2023)
Ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia de la ingesta aguda y crónica de diferentes dosis de un suplemento de β-alanina sobre el rendimiento en ciclistas de fondo en carretera. Martínez Nieto, S.A. (A30603757). (2021-2022)
Ensayo clínico aleatorizado doble ciego para evaluar efecto de un alimento fermentado lácteo con probióticos en el rendimiento mental. San Antonio Technologies (B73745705). (2021-2022)
Evaluación del índice glicémico y rendimiento cognitivo en 4 bebidas lácteas. San Antonio Technologies (B73745705). (2021-2021)
Ensayo clínico controlado y aleatorizado para analizar la eficacia de un producto a base de omega-3 en la mejora funcional de las articulaciones en personas mayores de 40 años que presentan dolor articular. 7Sense mHealth Behavioral Solutions, S.L. (B54992573). (2021-2022)
Convenio de colaboración entre Healthium y la Universidad Católica de Murcia. Healthcare Software Solutions, S.A. (513624503). (2020-2021)
A double blind, randomized, controlled study for the potential effect of Frutarom’s product on wellness/wellbeing during smoking reduction/cessation experience. Frutarom Ltd (0101100). (2020-2021)
Efectos de la digestión enzimática y la administración conjunta de probióticos sobre la biodisponibilidad de oleuropeína. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2020-2021)
El diseño colaborativo de jardines verticales de plantas medicinales como herramienta de aprendizaje multidisciplinar en los Grados en Arquitectura y Farmacia.. Universidad Católica de Murcia (G30626303). (2020-2021)
La Eficacia del Covi-19 en las Residencias Para Personas Mayores. Fundación HEFAME (F30004444). (2020-2021)
Estudio de intervención nutricional con ajo negro. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Q-4100689A). (2020-2020)
Ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia de un suplemento extraído del pepino sobre el dolor articular de sujetos diagnosticas de artrosis. San Antonio Technologies (B73745705). (2020-2020)
Ensayo Clínico Nutricional para Evaluar la Eficacia del Consumo Diario durante 12 semanas de un Extracto de Espinaca sobre la Función Muscular en Sujetos Mayores de 50 años. San Antonio Technologies (B73745705). (2020-2020)
Investigación Clínica para Evaluar la Eficacia Nutricosmética y Nutrigenómica de un Nutracéutico para la mejora de las Propiedades Cosméticas de la Piel y el Nivel de Envejecimiento Celular. Martínez Nieto, S.A. (A30603757). (2020-2021)
Indice glicémico, carga glicémica e índice insulinémico de un jarabe hidrolizado de permeado de ultrafiltración de suero y de leche. San Antonio Technologies (B73745705). (2020-2021)
Efectos de la digestión enzimática y la administración conjunta de probióticos sobre la biodisponibilidad de oleuropeína. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2019-2020)
Manejo terapéutico y adherencia al tratamiento en pacientes con Enfermedad de Parkinson. Federación de Asociaciones de Parkinson de la Región de Murcia (G73225666). (2019-2023)
A single-center, randomized, double-blind, comparator controlled, crossover study to compare the tolerability of AB-Fortis encapsulated iron compared to a conventional iron supplement (the “Study”). FRUTAROM (00000). (2019-2022)
Ensayo clínico comparativo para determinar la eficacia de la pasta Lavaggi sobre la fatiga. ALICORP, S.A. (0102010203). (2019-2019)
Ensayo clínico aleatorizado para evaluar la eficacia de un extracto de azafrán sobre sujetos con bajo estado de ánimo. San Antonio Technologies (B73745705). (2019-2019)
Estudio comparativo para valorar la saciedad de una variedad de arroz y una variedad de pasta y el índice glucémico e insulinémico de la pasta. San Antonio Technologies (B73745705). (2019-2019)
Promoción de la utilización del software NUTRIUM por parte de los estudiantes, en el ámbito de la docencia en materia de nutrición y dietética. Healthcare Software Solutions, S.A. (513624503). (2018-2019)
Ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia de un suplemento extraído de membrana interna de la cáscara de huevo sobre el dolor articular de pacientes diagnosticados de artrosis. San Antonio Technologies (B73745705). (2018)
Ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia sobre la fatiga y el rendimiento físico de un suplemento para consumir antes del ejercicio. Monteloeder (B53095469). (2018-2018)
Estudio de biodisponibilidad de BET A3 plus y ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia de la ingesta crónica de BET A3 plus sobre el rendimiento en deportistas profesionales de élite. Martínez Nieto, S.A. (A30603757). (2017)
"Ensayo clínico controlado y aleatorizado de eficacia de un ingrediente natural sobre la tensión arterial de sujetos normotensos o con hipertensión arterial grado I sin tratamiento farmacológico y sobre la regulación del apetito en pacientes con sobrepeso/obesidad grado I" del proyecto H2020 SME Phase II innoprefat, GA 783838 "Natural Food Formulation for the prevention and treatment of obesity and metabolic syndrome obtained with herbal extracts".. Monteloeder (B53095469). (2017)
Sponsored Research Agreement. The Juice PLUS+ Company, LLC (The Juice plus Comp). (2017)
Contrato de Investigación y Desarrollo entre Laboratorios Boion SIH y UCAM para el desarrollo del proyecto de investigación "Impacto de la utilización de sedatif PC sobe trastornos de ansiedad en una población de estudiantes universitarios: Estudio piloto observacional prospectivo". Laboratorios Boiron SIH, S.A. (A28897940). (2017)
QUINOA Y DISPONIBILIDAD DE PROTEINAS. ALICORP S.A.. (2016-2017)
Investigación y desarrollo de alimentos funcionales y optimización del proceso de producción. INFO-VITAL AMAZONIA, S.L. (2016-2017)
Idoneidad de un producto cárnico (jamón cocido BienStar) especialmente formulado para el consumo de individuos que realizan ejercicio físico de forma cotidiana.. ELPOZO ALIMENTACIÓN. (2016-2016)
ESTUDIO DE LA EVOLUCION DE MARCADORES DE ESTRES OXIDATIVO VINCULADOS A LA OXIDACION DEL DNA EN HUMANOS TRAS LA INGESTA DE CAFE. VIDARIUM CEBAS-CSIC. (2014-2014)
ESTUDIO DE LA EVOLUCION DE MARCADORES DE ESTRES OXIDATICO VINCULADOS A LA OXIDACION DEL DNA EN HUMANOS TRAS LA INGESTA DE CAFE. VIDARIUM EN NUTRICION Y SALUD. (2014-2014)
ESTUDIO DE LA EVOLUCION DE MARCADORES DE ESTRES OXIDATIVO Y NEURODEGENERACION VINCULADOS AL CEREBRO Y AL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL EN HUMANOS TRAS LA INGESTA DE CAFE. VIDARIUM EN NUTRICION Y SALUD. (2014-2014)
ESTUDIO DE LA EVOLUCION DE 29 EICOSANOIDES EN HUMANOS TRAS LA INGESTA DE CAFE. VIDARIUM EN NUTRICION Y SALUD. (2013-2014)
PROMOCION DE LA SALUD Y ASISTENCIA A LAS NECESIDADES ESPECIFICAS DE LA POBLACION INMIGRANTE EN LA REGION DE MURCIA. CONSEJERIA POLITICA SOCIAL,MUJER E INMIGRACION.C.A. MURCIA. (2010-2011)
JORNADAS DE FORMACIÓN NUTRICIONAL Y CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS, DIRIGIDOS AL COLECTIVO DE INMIGRANTES EN MAZARRON. AYUNTAMIENTO DE MAZARRON (MURCIA). (2009-2010)
EVALUACIÓN DEL EFECTO DE UNA BEBIDA DE EXTRACTOS NATURALES EN LOS PROCESOS OXIDATIVOS, INFLAMATORIOS Y EN LA RECUPERACIÓN FUNCIONAL DE DEPORTISTAS SOMETIDOS A ESFUERZO INTENSO.. HOJIBLANCA. (2009-2010)
EFFECT OF INGESTION OF ROOIBOS (ASPALATHUS LINEARIS) HERBAL TEA ON BIOMARKERS OF ANTIOXIDANT STATUS IN HUMAN VOLUNTEERS. BEVERAGE PATNERS WORD WIDE. (2009-2009)
: EVALUACIÓN DE LA BIODISPONIBILIDAD (FARMACOCINÉTICA EN PLASMA Y ORINA) DE COMPUESTOS FENÓLICOS PRESENTES EN UN ZUMO DE NARANJA ENRIQUECIDO CON UN EXTRACTO POLIFENÓLICO EN VOLUNTARIOS SANOS’. COCA-COLA. (2009-2009)
EDUCACION NUTRICIONAL EN INMIGRANTES DE LA REGION DE MURCIA. MINISTERIO DE TRABAJO Y ASUNTOS SOCIALES. CONSEJERIA DE POLITICA SOCIAL, MUJER E. (2008-2009)
EFCTO DE DIFERENTES TIPOS DE GRASAS INGERIDAS EN EL DESYUNO SOBRE EL PERFIL LIPIDICO PLASMATICO EN HUMANOS. UNILEVER FOODS. ESPAÑA. (2008-2009)
EFECTO DEL TIPO DE GRASA DEL DESAYUNO EN EL PERFIL DE LÍPIDOS PLASMÁTICOS DE ADULTOS.. UNILEVER. (2008-2009)
DETERMINACIONES ANALÍTICAS REALIZADAS SOBRE MUESTRAS DE DIFERENTES VARIEDADES DE MINUTE MAID. COCA COLA ESPAÑA. (2007-2007)
ESTUDIO GENETICO Y NUTRICIONAL DE LAS DIVERSAS OBTENCIONES Y SELECCIONES IMIDA DE NOGAL. CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y AGUA. (2006-2008)
EDUCACION NUTRICIONAL Y ASESORIA TECNICA A LA POBLACION DE SAN JAVIER (MURCIA) PFE-UNILEVER/27/06. UNILEVER. (2006-2006)
ACUERDO ESPECÍFICO PARA EL DESARROLLO DEL CONVENIO MARCO DE COLABORACIÓN ENTRE LA UNIVERSIDAD CATÓLICA SAN ANTONIO DE MURCIA Y LA EMPRESA PROGRAMAS NUTRICARE S.A PARA LA ELABORACIÓN DE ESTUDIOS Y EL ASESORAMIENTO.. Nutricare. (2006-2007)
EDUCACION NUTRICIONAL EN UN COLESTIVO DE INMIGRANTES DE LA REGION DE MURCIA. CONSEJERIA DE TRABAJO Y POLITICA SOCIAL.DG.INMIGRA. (2006-2007)
CONTRATO DE ASESORIA TECNICA EN VALORACION DE MENU ESCOLAR DEL COLEGIO NTRA.SRA. DE LA CONSOLACION DE CARAVACA (MURCIA). COLEGIO NTRA.SRA. DE LA CONSOLACION DE CARAVACA (MURCIA). (2006-2007)
BIODISPONIBILIDAD DE FLAVONOIDES DE UN POLVO DE CACAO RICO EN POLIFENOLES DISUELTO EN LECHE. NATRACEUTICAL. (2006-2006)
PROYECTO CLIDERICA. UNIVERSIDAD CATOLICA DE MURCIA. (2006-2007)
ESTUDIO DE UTILIZACION DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES CONFIBRA EN ANCIANOS DE RESIDENCIASEMAS DE ESTREÑIMIENTO. CONSEJERIA DE TRABAJO Y POLITICA SOCIAL DE LA REGION DE MURCIA. (2006-2007)
Biodisponibilidad de flavonoides de un polvo de cacao rico en polifenoles disuelto en leche. NATRACEUTICAL S.A.. (2005-2006)
Valoracion nutricional del menu escolar. Colegio Ntra. Sra. de la Consolación en Espinardo y en Caravaca de la Cruz. (2005-2006)
Biodisponibilidad de flavonoides en batidos de cacao enriquecido con el ingrediente de NATRACEUTICAL ME521101 (sub-referencia MR 520204). NATRACEUTICAL S.A.. (2005-2006)
EDUCACION NUTRICIONAL EN EL COLECTIVO DE INMIGRANTES DE MURCIA. CONSEJERIA DE TRABAJO Y POLITICA SOCIAL DE LA C.A. DE MURCIA. (2005-2006)
ESTUDIO DE DIETETICA PARA ANCIANOS EN RESIDENCIAS CON PROBLEMAS DE ESTREÑIMIENTO. CONSEJERIA DE TRABAJO Y POLITICA SOCIAL DE LA C.A. DE MURCIA. (2005-2006)
CONTRATO DE ASESORIA TECNICA EN VALORACION DE MENU ESCOLAR DEL COLEGIO NTRA.SRA. DE LA CONSOLACION DE ESPINARDO (MURCIA). COLEGIO NTRA SRA DE LA CONSOLACION. (2005-2007)
EDUCACION NUTRICIONAL EN EL COLECTIVO DE INMIGRANTES DE MURCIA. CONSEJERIA DE TRABAJO Y POLITICA SOCIAL DE LA REGION DE MURCIA. (2005-2011)
Efecto de los alimentos con alta actividad antioxidante sobre el estado de salud en ancianos. HERO SA-UCAM. (2004-2005)
Valoración nutricional en ancianos no institucionalizados de Murcia. Laboratorios Abbott. (2003-2004)
Estrés oxidativo en la enfermedad de Alzheimer. UCAM. (2003-2004)
Estudio de la influencia de la ingesta de una bebida de reposición sobre el estrés oxidativo en deportistas. HERO ESPAÑA Y UCAM. (2002-2004)
INFLUENCIA DE LA INGESTA DE UNA BEBIDA POSTCOMPETITIVA EN EL ESTRES OXIDATIVO EN DEPORTISTAS SOMETIDOS A UN EJERCICIO MAXIMAL. HERO ESPAÑA. (2002-2003)
Mejora microbiológica, sensorial y bioquímica de mostos y vinos de la D.O. de Jumilla. Estudio de la calidad nutricional..Análisis de nuevos productos: Uva ecológica. Universidad Católica San Antonio. (2001-2002)
DETERMINACION DE LOS COMPONENTES ADECUADOS PARA DISEÑAR UNA BEBIDA DESTINADA A LOS DEPORTISTAS PARA DESPUES DEL ENTRENAMIENTO Y COMPETICION. HERO ESPAÑA Y UNIVERSIDAD CATOLICA SAN ANTONIO DE MURCIA. (2000-2001)
Mejora microbiológica, sensorial y bioquímica de mostos y vinos de la denominación de origen Jumilla. Estudio de la calidad nutricional. Analisis de nuevos productos: Uva ecológica. UCAM. (2000-2001)
Nucleótidos en la composición de fórmulas lácteas infantiles. Univ de Granada y UNIASA. (1990-1993)
CAMBIOS INDUCIDOS EN EL METABOLISMO DE LOS NUCLEOTIDOS POR LOS DERIVADOS PURICOS Y PIRIMIDINICOS EXOGENOS. UNIASA-PULEVA. (1990-1992)
Proyectos competitivos
Línea 2: Diseño de una bebida funcional con jengibre y valoración de su efecto sobre marcadores de inflamación, estrés oxidativo y daño endotelial. CD/AG/CA2B. Comunidad Autónoma de la Región de Murcia (S3011001I). (2023-2025)
Línea 4: Valorización de residuos y subproductos de la Industria Agroalimentaria. CD/AG/CA4. Comunidad Autónoma de la Región de Murcia (S3011001I). (2023-2025)
Línea 2: Diseño y desarrollo de nuevos alimentos, piensos y cosméticos a partir de algas y descartes de pescado. CD/MA/CA2. Comunidad Autónoma de la Región de Murcia (S3011001I). (2022-2025)
Línea 2: Diseño y desarrollo de nuevos alimentos, piensos y cosméticos a partir de algas y descartes de pescado. CD/MA/MI2. Ministerio de Ciencia e Innovación (S2800082F). (2022-2025)
Caracterización de los patrones de sueño en pacientes con dolor crónico y relación con marcadores genéticos. Instituto para la Investigación Biomédica. (2019-2020)
Farmacogenética Aplicada a la prescripción de antipsicóticos en población con diversidad funcional –VIGITEADOP. Instituto de Investigación Biomédica ISABIAL. (2019-2020)
Contrato de investigación y desarrollo entre la empresa Mixsalt Laboratorios y la UCAM para el desarrollo del proyecto de investigación “Estudio del índice glucémico e insulinémico de Wimbi Sport®”.. Mixsalt Laboratorios (B73828725). (2016-2016)
Farmacovigilancia y farmacogenética en población con diversidad funcional. Fundación FISABIO. (2015-2016)
Contrato de investigación entre el CEBAS-CSIC y la UCAM para el desarrollo del proyecto “Efectos del consumo de brotes de brócoli en población obesa”. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2015-2016)
Identificación, diseño y formulación de extractos vegetales como ingredientes y aditivos tecnológicos en la Industria alimentaria.. Furfural Español (A30009096). (2014-2017)
Convenio marco de colaboración entre la Universidad Católica San Antonio de Murcia y AFAPADE en materia de investigación. Asociación AFAPADE (G30446785). (2014-2018)
Convenio marco de colaboración entre la Universidad Católica San Antonio de Murcia y CTI Centauro Quirón en materia de investigación. CTI Centauro Quirón (B73476863). (2014-2018)
ASESORIA TECNICO CIENTIFICA SOBRE INCIDENCIA DEL AZUCAR EN LA COMPOSICION DE ALIMENTOS SOBRE PREVALENCIA DE OBESIDAD EN LA POBLACION. ASOCIACION DE FABRICANTES ARGENTINOS DE COCA-COLA. (2014-2014)
Contrato de prestación de servicios en materia de "Asesoría científica para el análisis dietético-nutricional en un colectivo de mujeres adultas en la Región de Murcia". Evercom Comunicación y Relaciones Públicas SA (A81486383). (2014-2014)
Brotes de brócoli para programas dietéticos de pacientes con obesidad. Aquaporins and Ingredients (B73640971). (2014-2015)
Polifenoles de lechuga Rutgers Scarlet (RSL) y sus efectos en la salud humana. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2014-2014)
Convenio marco de colaboración entre la Universidad Católica San Antonio de Murcia y Caser Residencial Alameda en materia de investigación. Caser Residencial Alameda (A81228520). (2014-2018)
Convenio marco de colaboración entre la Universidad Católica San Antonio de Murcia y la Fundación San Diego en materia de investigación. Fundación San Diego (R3000773F). (2014-2018)
Evaluación del efecto prebiótico de un extracto de granada en voluntarios sanos. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2014-2014)
Análisis de la eficacia y seguridad de una nutrición parenteral formulada con dos lípidos distintos: SMOF lipid (enriquecidos con ac. grasos del pescado) vs clinoleic (mezcla de ac. grasos ricos oleic). Fundación para la Formación e Investigación Sanitarias de la Región de Murcia ISCIII. (2014-2016)
Análisis de eficacia y seguridad con lípidos en ácidos grasos del pescado vs mezcla de ácidos grasos ricos en ácido oleico. INSTITUTO DE SALUD CARLOS III. (2013-2016)
Efecto de un extracto de granada en marcadores de riesgo cardiovascular en personas adultas con sobrepeso. Un ensayo doble-ciego, cruzado, dosis-respuesta, randomizado y placebo controlado. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2013-2014)
VALORACION NUTRICIONAL Y CINEANTROPOMETRICA DE ALUMNAS DEL CONSERVATORIO DE DANZA. SIN FINANCIACION. (2012-2015)
Famacocinética y biodisponibilidad de polifenoles y derivados metabólicos (urolitinas) tras ingesta de dos extractos de granada diferentes en voluntarios sanos. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2012-2014)
Farmacocinética de la vitamina C y polifenoles de las camuninas en voluntarios sanos. Efecto en el estatus antioxidante plasmático. Agrícola San Juan de la Amazonia Europa (B98337678). (2012-2014)
Desarrollo de un programa para favorecer la promoción de la salud de la población inmigrante en la Región de Murcia. Consejerias e Instituciones Gubernamentales Nacionales (ZZ-0001). (2011-2013)
Estudio farmacocinético de los compuestos fenólicos de extracto de romero y el efecto de la encapsulación. NATUREX (B9820003). (2011-2013)
EVALUATE THE BIOAVAILABILITY OF VITAMIN C FROM A NATURAL JUICE RICH IN VITAMIN C AND OTHER ANTIOXIDANTS COMPARED TO SYNTHETIC ASCORBIC ACID IN HEALTHY VOLUNTEERS.. DANONE. (2010-2010)
Efecto del consumo de grasas de la dieta en marcadores bioquímicos lipídicos de jóvenes deportistas y sedentarios. UCAM. (2010-2011)
Efecto de un entrenamiento encircuito a alta intensidad sobre la composición corporal, la fuerza, lacapacidad cardiovascular y el estado de salud en la tercera edad.. Ministerio de Ciencia e Innovación (ConsejoSuperior de Deportes). (2010-2010)
Formación nutricional y manipulación de alimentos dirigidos al colectivo de inmigrantes en Mazarrón. Ayuntamiento de Mazarrón (P3002600I). (2010-2012)
Evaluate the bioavailability of vitamin C from a natural juice rich in vitamin C and other antioxidants compared to synthetic ascorbic acid in healthy volunteers. Danone Chiquita Fruits (FR84521157453). (2010-2012)
Efecto de la ingesta del Té Rooibos en los biomarcadores del estado antioxidante en voluntarios sanos. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2009-2011)
Evaluación de la biodisponibilidad de compuestos fenólicos presentes en un zumo de naranja enriquecido con un extracto polifenólico en voluntarios sanos. Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciónes Científicas (Q2818002D). (2009-2011)
FUENTES ALIMENTARIAS DE NUTRIENTES EN LA POBLACION ESPAÑOLA. AESAN-MINISTERIO. (2008-2009)
ESTUDIO DE FUENTES ALIMENTARIAS DE NUTRIENTES EN LA POBLACION ESPAÑOLA POR PARTE DEL GRUPO DE INVESTIGACION Nº 920030. MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO-AESAN. (2008-2009)
DISEÑO DE UNA BEBIDA ENRIQUECIDA EN FITOQUÍMICOS BIOACTIVOS. BIODISPONIBILIDAD Y EFECTO SOBRE MARCADORES DE ESTRÉS OXIDATIVO EN EL SÍNDROME METABÓLICO. MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA. (2008-2010)
DISEÑO DE UNA BEBIDA CON ELEVADO CONTENIDO EN POLIFENOLES Y ESTUDIO DE SU EFECTO SOBRE LA EVOLUCION DEL ESTRES OXIDATIVO EN ENFERMOS DE ALZHEIMER. Consejería de Universidades, Empresa e Investigación de la Región de Murcia. (2008-2010)
Diseño de una bebida con elevado contenido en polifenoles y estudio de su efecto sobre la evolución del estrés oxidativo en enfermos de Alzheimer. Consejeria de Educación Ciencia e Investigación. (2008-2009)
DISEÑO DE UNA BEBIDA RICA EN FITOQUIMICOS BIOACTIVOS. BIODISPONIBILIDAD Y EFECTO SOBRE MARCADORES DE ESTRES OXIDATIVO EN SINDROME METABOLICO. MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA. SECRETARIA DE ESTADO DE UNIVERSIDADES E INVE. (2007-2010)
DISEÑO DE UNA BEBIDA RICA EN FITOQUIMICOS BIOACTIVOS. BIODISPONOBILIDAD Y EFECTO SOBRE MARCADORES DE ESTRES OXIDATIVO EN EL SINDROME METABOLICO. MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA. (2007-2010)
Diseño de una bebida con elevado contenido en polifenoles y estudio de su efecto sobre la evolución del estrés oxidativo en enfermos de Alzheimer. Consejeria de educacion y cultura. D.G. Investigac. (2007-2008)
DISEÑO DE UNA BEBIDA RICA EN FITOQUIMICOS BIOACTIVOS. BIODISPONIBILIDAD Y EFECTO SOBRE MARCADORES DE ESTRES OXIDATIVO EN SINDROME METABOLICO. MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA. SECRETARIA DE ESTADO DE UNIVERSIDADES E INVESTIGACION. SECRETARI. (2007-2010)
DISEÑO DE UNA BEBIDA CON ELEVADO CONTENIDO EN POLIFENOLES Y ESTUDIO DE SU EFECTO SOBRE LA EVOLUCIÓN DEL ESTRÉS OXIDATIVO EN ENFERMOS DE ALZHEIMER. DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN Y POLÍTICA CIENTÍFICA. (2007-2009)
CICLODEXTRINAS COMO AGENTES COMPLEJANTES DE COMPUESTOS BIOACTIVOS. EMPLEO EN LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS FUNCIONALES. MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA. (2007-2010)
Estudio Nutricional y organoléptico de diversos cultivares de nogal de la Región de Murcia en condiciones de bajo consumo de agua. Consejería de Agricultura y Agua. (2006-2006)
Estudio Nutricional y organoléptico de diversos cultivares de nogal de la Región de Murcia. Consejería de Agricultura y Agua. (2006-2006)
Estudio nutricional y organoléptico de diversos cultivares del nogal de la Región de Murcia en condiciones de bajo consumo de agua. Consejería de Agricultura y Agua. (2006-2009)
Biodisponibilidad de flavonoides en batidos de cacao enriquecidos con polifenoles. NATRACEUTICAL. (2006-2006)
Biodisponibilidad de flavonoides de un polvo de cacao rico en polifenoles disuelto en leche. NATRACEUTICAL. (2006-2006)
ESTUDIO GENETICO Y NUTRICIONAL DE LAS DIVERSAS OBTENCIONES Y SELECCIONES IMIDA DE NOGAL. INFLUENCIA DEL BAJO CONSUMO DE AGUA SOBRE LA CALIDAD DE LA NUEZ. CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y AGUA. (2006-2008)
Biodisponibilidad de flavonoides de un polvo de cacao rico en polifenoles disueltos en leche. Natraceutical (A96184882). (2006-2008)
Calidad y seguridad en la uva de mesa de la variedad CRIMSON SEEDLESS. Consejerias e Instituciones Gubernamentales Nacionales (ZZ-0001). (2006-2008)
Identificación y evaluación de personas mayores no institucionalizadas con riesgo de caídas mediante diferentes. Validez de un nuevo test de equilibrio dinámico y marcha como marcador predictivo de caídas. Fundación Mapfre (G28520443). (2006-2008)
Educación nutricional en el colectivo de inmigrantes en Murcia. Consejería de Trabajo y Política Social. (2005-2006)
Biodisponibilidad de flavonoides en batidos de cacao enriquecido con el ingrediente de NATRACEUTICAL ME521101. NATRACEUTICAL. (2005-2006)
Educación Nutricional. Consejería de Trabajo y Política Social de la Comunidad Autónoma de Murcia. (2005-2006)
BIODISPONIBILIDAD DE FLAVONOIDES EN BATIDOS DE CACAO ENRIQUECIDO CON EL INGREDIENTE DE NATRACEUTICAL ME521101. NATRACEUTICAL. (2005-2006)
Educación Nutricional en el colectivo de inmigrantes de la Comunidad Autónoma de Murcia. Consejería de Trabajo y Política Social de la Comunidad Autónoma de Murcia. (2005-2006)
Analysis of the antioxidant capacity, antioxidant vitamins and polyphenolic composition of commercial drinks elaborated with fruit and/or vegetables. Their effect on oxidative stress in humans. UNILEVER. (2005-2007)
Diseño de una bebida con elevado contenido en antioxidantes y estUdio de su efecto sobre la evolución del estrés oxidativo en enfermos de alzheimer. FUNDACION UNIVERSITARIA SAN ANTONIO. (2005-2006)
PERSISTENCIA Y DEGRADACION DE INHIBIDORES Y REGULADORES DE CRECIMIENTO DE INSECTOS EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL. ENSAYOS TOXICOLOGICOS Y BIODISPONIBILIDAD. FUNDACIÓN SÉNECA. (2005-2007)
PERSISTENCIA Y DEGRADACION DE INHIBIDORES Y REGULADORES DE CRECIMIENTO DE INSECTOS EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL (CONSERVAS,ZUMOS, CONGELADOS Y VINO). ENSAYOS TOXICOLÓGICOS Y BIODISPONIBILIDAD. Séneca. (2005-2007)
Diseño de una bebida con elevado contenido en antioxidantes y estudio de su efecto sobre la evolución del estrés oxidativo en enfermos de alzeimer. Hero España (A30000632). (2005-2007)
Diseño de una bebida con elevado contenido en polifenoles y estudio de su efecto sobre la evolución del estrés oxidativo en enfermos de Alzheimer. UCAM-HERO ESPAÑA. (2004-2007)
PERSISTENCIA Y DEGRADACION DE INHIBIDORES Y REGULADORES DE CRECIMIENTO DE INSECTOS EN ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL (CONSERVAS, ZUMOS, CONGELADOS Y VINO). ENSAYOS TOXICOLOGICOS Y BIODISPONIBILIDAD. FUNDACION SENECA- CONSEJERIA DE TECNOLOGIAS E INDUSTRIA. (2004-2007)
Efecto polifenoles en ancianos. Hero. (2004-2005)
Valoración Nutricional. ABBOTT. (2003-2004)
Mejora del perfil polifenólico en alimentos funcionales mediante el procesado: evaluación de su biodisponibilidad y efecto sobre el estatus oxidativo y biomarcadores de riesgo cardiovascular en humanos (ELAGIVIT). CICYT (AGL2003-02195). (2003-2006)
Estrés oxidativo en la enfermedad de Alzheimer y condiciones de estrés psicosocial asociados. UCAM. (2003-2004)
Estrés oxidativo en la enfermedad de Alzheimer y condiciones de estrés oxidativo. UCAM. (2003-2004)
Biodisponibilidad y actividad biológica de polifenoles del zumo de granada en humanos sanos y afectados de enfemedad pulmonar obstructiva crónica(EPOC). Fundación séneca. (2003-2006)
Ácido elágico y elagitaninos como ingredientes de alimentos funcionales: estudio de su actividad biológica y metabolismo en humanos, efecto en la expresión génica y distribución en tejids animales. CICYT (AGL2004-03989). (2003-2006)
Evaluación, intervención y educación nutricional en individuos con síndrome de Down.. Fundación Séneca. (2003-2005)
Evaluación, Educación e Intervención Nutricional y Estudio del Estrés Oxidativo en Adolescentes con Síndrome de Down de la región de Murcia. Séneca. (2003-2005)
ESTRES OXIDATIVO EN LA ENFERMEDAD DE ALZHEIMER Y CONDICIONANTES DEL ESTRES PSICOSOCIAL ASOCIADO. UCAM. (2002-2003)
Desarrollo de nuevos productos: vino ecológico. Consejería de Tecnologías, Industria y Comercio de la Región de Murcia. (2001-2003)
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS:VINO ECOLOGICO, ECOVINO". CONSEJERIA DE TECNOLOGIAS, INDUSTRIA Y COMERCIO DE LA REGION DE MURCIA. (2001-2003)
MEJORA MICROBIOLOGICA, SENSORIAL Y BIOQUIMICA DE MOSTOS Y VINOS DE LA D.O. JUMILLA. ESTUDIO DE LA CALIDAD NUTRICIONAL. ANALISIS DE NUEVOS PRODUCTOS: UVA ECOLOGICA. Universidad Católica San Antonio de Murcia. (2001-2002)
Valoración nutricional en personas afectadas por el Síndrome de Down y otras alteraciones genéticas relacionadas con cuadros de deficiencia mental congénita. UCAM. (2001-2002)
Mejora, sensorial y bioquímica de mostos y vinos de la Denominación de Origen Jumilla. Estudio de la calidad nutricional. Análisis de nuevos productos: uva ecológica. Universidad Católica San Antonio. (2000-2001)
MEJORA MICROBIOLOGICA, SENSORIAL Y BIOQUIMICA DE MOSTOS Y VINO S DE LA D.O. JUMILLA. ESTUDIO DE LA CALIDAD NUTRICIONAL . ANALISIS DE NUEVOS PRODUCTOS:UVA ECOLOGICA. UCAM. (2000-2001)
Estudio de la ingesta de una bebida de reposición sobre el estrés oxidativo en deportistas. Hero-España. (1999-2002)
Caracterización de variedades de fresa y frambuesa en relación con sus propiedades para el procesado.. HERO (ESPAÑA). (1995-1996)
Estudio de la evolución de la pigmentación de la granada durante su maduración: conservación en fresco y procesado. ALI94-0721. (1994-1999)
Participación en el proyecto de investigación y desarrollo tecnológico ALI94-0721 titulado: " Estudio de la evolución de la pigmentación de la granada durante su maduración: conservación en fresco y procesado " .. MInisterio de Ciencia y Tecnología. (1994-1997)
MECANISMO DE ACCION DE LOS NICLEOTIDOS EXOGENOS EN EL FUNCIONAMIENTO CELULAR. DGICYT/MEC (PTR93-0077). (1992-1993)
FUNCION PROTECTORA Y REPARADORA DE LOS NUCLEOTIDOS DE LA DIETA EN ENFERMEDADES HEPATICAS, INTESTINALES Y EN EL ENVEJECIMIENTO. DGICYT/MEC (SAL90-0615). (1990-1992)