- Determinación de analitos por Cromatografía líquida de alta resolución
- Determinaciones de cinética enzimática por espectrofotometría
- Determinación de color en alimentos
- Determinación de macro y micronutrientes en alimentos
- Determinaciones del estado nutricional de distintos colectivos
- Elaboración de dietas personalizadas
- Diseño de programas de valoración, educación e intervención nutricional
- Medida de la actividad polifenol oxidasa en uvas de vino y uvas de mesa en cultivo ecológico y tradicional.
- Elaboración de alimentos funcionales con compuestos bioactivos añadidos, encapsulados en ciclodextrinas.
- Encapsulación de polifenoles en ciclodextrinas.

Cromatografo líquido de alta resolución
Cromatógrafo de gases acoplado a detector de masas
Espectrofotometro
Colorímetro
Analizador de proteínas en alimentos
Analizador de grasas en alimentos
Analizador de fibra en alimentos
Analizador de micronutrientes en alimentos
Equipos para la determinación de la composicióm corporal (bioimpedanciometría, BOD-POD, medidores de pliegues, etc.)