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María Adela Abellán Guillén, Luis Tejada Portero, Francisco Girón Rodríguez, Eva Salazar Serna, Adela Martinez-Cacha Martínez, José María Cayuela García. 2013. Caracterización físicoquímica y sensorial del queso de murcia al vino. Tecnifood La Revista de la Tecnología Alimentaria. Volumen 90. Páginas 120 - 122.

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Desarrollo de una fórmula nutricional sostenible para alimentación avícola y porcina basada en proteína de insectos.. Asociación PROINSECTFEED (G67996579). (2023-2025)

Análisis Sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. Asociación OVIFOODTECH (G67989475). (2023-2024)

Análisis Sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. Asociación OVIFOODTECH (G67989475). (2023-2024)

Análisis Sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. Asociación OVIFOODTECH (G67989475). (2023-2024)

Análisis Sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. Asociación OVIFOODTECH (G67989475). (2023-2024)

Análisis Sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. Asociación OVIFOODTECH (G67989475). (2023-2024)

Análisis Sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. Asociación OVIFOODTECH (G67989475). (2023-2024)

Análisis Sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. Asociación OVIFOODTECH (G67989475). (2023-2024)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2023-2024)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2023-2024)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2023-2024)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2023-2024)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2023-2024)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2023-2024)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2023-2024)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2022-2023)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2022-2023)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2022-2023)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2022-2023)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2022-2023)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2022-2023)

Análisis sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2022-2023)

Análisis sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2022-2023)

Análisis sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2022-2023)

Análisis sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2022-2023)

Análisis sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2022-2023)

Análisis sensorial con panel de consumidores de productos derivados del ganado ovino. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2022-2023)

Análisis sensorial con panel de consumidores de caracoles en salsa. SAT Los Guiraos (F04031555). (2022-2022)

Análisis sensorial con panel de consumidores de caracoles en salsa. SAT Los Guiraos (F04031555). (2022-2022)

Análisis sensorial con panel de consumidores de caracoles en salsa. SAT Los Guiraos (F04031555). (2022-2022)

Análisis sensorial con panel de consumidores de caracoles en salsa. SAT Los Guiraos (F04031555). (2022-2022)

Análisis sensorial con panel de consumidores de caracoles en salsa. SAT Los Guiraos (F04031555). (2022-2022)

Análisis sensorial con panel de consumidores de caracoles en salsa. SAT Los Guiraos (F04031555). (2022-2022)

Desarrollo de Gamas de Productos Fermentados 100% Vegetales. Laboratorios Almond (B30456271). (2021-2021)

Formación e innovación en alta cocina. Casino Rincón de Pepe, S.A. (A30521181). (2021-2025)

Desarrollo de nuevos tipos de quesos elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados. Especialidades Lácteas, S.L.U. (B30465124). (2021-2023)

Desarrollo de nuevos tipos de quesos elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados. Especialidades Lácteas, S.L.U. (B30465124). (2021-2023)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2021-2022)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2021-2022)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2021-2022)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2021-2022)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2021-2022)

EVALUACIÓN DEL PERFIL SENSORIAL DE ZUMOS, NÉCTARES Y BEBIDAS DE FRUTAS. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2021-2022)

Convenio de colaboración entre laUCAM y Entomo Agroindustrial para la creación de la Cátedra universitaria de “Producción industrial de insectos y economía circular en la gestión de bio-residuos”.. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2025)

Convenio de colaboración entre laUCAM y Entomo Agroindustrial para la creación de la Cátedra universitaria de “Producción industrial de insectos y economía circular en la gestión de bio-residuos”.. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2025)

Convenio de colaboración entre laUCAM y Entomo Agroindustrial para la creación de la Cátedra universitaria de “Producción industrial de insectos y economía circular en la gestión de bio-residuos”.. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2025)

Convenio de colaboración entre laUCAM y Entomo Agroindustrial para la creación de la Cátedra universitaria de “Producción industrial de insectos y economía circular en la gestión de bio-residuos”.. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2025)

Convenio de colaboración entre laUCAM y Entomo Agroindustrial para la creación de la Cátedra universitaria de “Producción industrial de insectos y economía circular en la gestión de bio-residuos”.. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2025)

Convenio de colaboración entre laUCAM y Entomo Agroindustrial para la creación de la Cátedra universitaria de “Producción industrial de insectos y economía circular en la gestión de bio-residuos”.. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2025)

Construcción de piloto para la extracción de quitosano procedente de insectos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2022)

Construcción de piloto para la extracción de quitosano procedente de insectos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2022)

Construcción de piloto para la extracción de quitosano procedente de insectos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2022)

Construcción de piloto para la extracción de quitosano procedente de insectos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2022)

Construcción de piloto para la extracción de quitosano procedente de insectos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2022)

Construcción de piloto para la extracción de quitosano procedente de insectos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2021-2022)

Desarrollo de una gama de productos alimenticios para mejorar la práctica deportiva.. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

Desarrollo de una gama de productos alimenticios para mejorar la práctica deportiva.. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

Desarrollo de una gama de productos alimenticios para mejorar la práctica deportiva.. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

Desarrollo de una gama de productos alimenticios para mejorar la práctica deportiva.. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

Desarrollo de una gama de productos alimenticios para mejorar la práctica deportiva.. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

Desarrollo de una gama de productos alimenticios para mejorar la práctica deportiva.. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

Prorroga realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO Alimentación. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2020-2021)

Cátedra Universitaria denominada “PROSUR”. PRODUCTOS SUR, S.A. (A30087597). (2020-2023)

Cátedra Universitaria denominada “PROSUR”. PRODUCTOS SUR, S.A. (A30087597). (2020-2023)

Cátedra Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Bio-Residuos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2020-2024)

Cátedra Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Bio-Residuos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2020-2024)

Cátedra Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Bio-Residuos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2020-2024)

Cátedra Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Bio-Residuos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2020-2024)

Cátedra Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Bio-Residuos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2020-2024)

Cátedra Producción Industrial de Insectos y Economía Circular en la Gestión de Bio-Residuos. Entomo Consulting, S.L. (B73936973). (2020-2024)

Acuerdo de Confidencialidad entre Postres Reina y la UCAM. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

Acuerdo de Confidencialidad entre Postres Reina y la UCAM. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

Desarrollo de nuevos tipos de queso Torta del Casar elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2021)

Desarrollo de nuevos tipos de queso de Murcia al vino elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2023)

Desarrollo de nuevos tipos de queso Torta del Casar elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2021)

Desarrollo de nuevos tipos de queso de Murcia al vino elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2023)

Desarrollo de nuevos tipos de queso Torta del Casar elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2021)

Desarrollo de nuevos tipos de queso de Murcia al vino elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2023)

Desarrollo de nuevos tipos de queso Torta del Casar elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2021)

Desarrollo de nuevos tipos de queso de Murcia al vino elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2023)

Desarrollo de nuevos tipos de queso Torta del Casar elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2021)

Desarrollo de nuevos tipos de queso de Murcia al vino elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2023)

Desarrollo de nuevos tipos de queso Torta del Casar elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2021)

Desarrollo de nuevos tipos de queso de Murcia al vino elaborados con distintos coagulantes vegetales de cardos silvestres y cultivados.. CRDOP Torta del Casar (Q1000181F). (2020-2023)

Evaluación Del Perfil Sensorial de Zumos, Néctares y Bebidas de Frutas. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2019-2020)

Evaluación Del Perfil Sensorial de Zumos, Néctares y Bebidas de Frutas. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2019-2020)

Evaluación Del Perfil Sensorial de Zumos, Néctares y Bebidas de Frutas. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2019-2020)

Evaluación Del Perfil Sensorial de Zumos, Néctares y Bebidas de Frutas. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2019-2020)

Evaluación Del Perfil Sensorial de Zumos, Néctares y Bebidas de Frutas. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2019-2020)

Evaluación Del Perfil Sensorial de Zumos, Néctares y Bebidas de Frutas. Juver Alimentación SLU (B87733865). (2019-2020)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO S.A.. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2019-2020)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO S.A.. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2019-2020)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO S.A.. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2019-2020)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO S.A.. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2019-2020)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO S.A.. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2019-2020)

Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO S.A.. ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2019-2020)

Innovación de Productos Lácteos: Efecto del tipo de Estabilizante, La Velocidad de Congelación y del Tiempo de Almacenamiento Sobre las Caracteríticas Físico Químicas y Sensoriales de Natillas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2021)

Cátedra Postres Reinas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2020)

Efecto del tipo de estabilizante, la velocidad de congelación y del tiempo de almacenamiento sobre las características físico químicas y sensoriales de natillas. POSTRES REINA. (2019-2020)

Innovación de Productos Lácteos: Efecto del tipo de Estabilizante, La Velocidad de Congelación y del Tiempo de Almacenamiento Sobre las Caracteríticas Físico Químicas y Sensoriales de Natillas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2021)

Cátedra Postres Reinas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2020)

Efecto del tipo de estabilizante, la velocidad de congelación y del tiempo de almacenamiento sobre las características físico químicas y sensoriales de natillas. POSTRES REINA. (2019-2020)

Cátedra Postres Reinas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2020)

Innovación de Productos Lácteos: Efecto del tipo de Estabilizante, La Velocidad de Congelación y del Tiempo de Almacenamiento Sobre las Caracteríticas Físico Químicas y Sensoriales de Natillas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2021)

Cátedra Postres Reinas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2020)

Efecto del tipo de estabilizante, la velocidad de congelación y del tiempo de almacenamiento sobre las características físico químicas y sensoriales de natillas. POSTRES REINA. (2019-2020)

Innovación de Productos Lácteos: Efecto del tipo de Estabilizante, La Velocidad de Congelación y del Tiempo de Almacenamiento Sobre las Caracteríticas Físico Químicas y Sensoriales de Natillas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2021)

Cátedra Postres Reinas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2020)

Efecto del tipo de estabilizante, la velocidad de congelación y del tiempo de almacenamiento sobre las características físico químicas y sensoriales de natillas. POSTRES REINA. (2019-2020)

Innovación de Productos Lácteos: Efecto del tipo de Estabilizante, La Velocidad de Congelación y del Tiempo de Almacenamiento Sobre las Caracteríticas Físico Químicas y Sensoriales de Natillas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2021)

Cátedra Postres Reinas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2020)

Efecto del tipo de estabilizante, la velocidad de congelación y del tiempo de almacenamiento sobre las características físico químicas y sensoriales de natillas. POSTRES REINA. (2019-2020)

Innovación de Productos Lácteos: Efecto del tipo de Estabilizante, La Velocidad de Congelación y del Tiempo de Almacenamiento Sobre las Caracteríticas Físico Químicas y Sensoriales de Natillas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2021)

Cátedra Postres Reinas. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2019-2020)

Efecto del tipo de estabilizante, la velocidad de congelación y del tiempo de almacenamiento sobre las características físico químicas y sensoriales de natillas. POSTRES REINA. (2019-2020)

Desarrollo de gamas de productos fermentados 100% vegetales. Laboratorios Almond (B30456271). (2019-2020)

Aportación I+D Cátedra Nueva Cocina Mediterránea. Nueva Cocina Mediterránea 2002, S.L. (B73156549). (2019-2020)

Aportación I+D Cátedra Nueva Cocina Mediterránea. Nueva Cocina Mediterránea 2002, S.L. (B73156549). (2019-2020)

SERENDIPITY: COMPARACIÓN NUTRICIONAL ENTRE EL CALDO CASERO DE POLLO ELABORADO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES Y EL CALDO DE POLLO ELABORADO INDUSTRIALMENTE. Gallina Blanca (A08503005). (2019-2020)

SERENDIPITY: COMPARACIÓN NUTRICIONAL ENTRE EL CALDO CASERO DE POLLO ELABORADO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES Y EL CALDO DE POLLO ELABORADO INDUSTRIALMENTE. Gallina Blanca (A08503005). (2019-2020)

SERENDIPITY: COMPARACIÓN NUTRICIONAL ENTRE EL CALDO CASERO DE POLLO ELABORADO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES Y EL CALDO DE POLLO ELABORADO INDUSTRIALMENTE. Gallina Blanca (A08503005). (2019-2020)

SERENDIPITY: COMPARACIÓN NUTRICIONAL ENTRE EL CALDO CASERO DE POLLO ELABORADO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES Y EL CALDO DE POLLO ELABORADO INDUSTRIALMENTE. Gallina Blanca (A08503005). (2019-2020)

SERENDIPITY: COMPARACIÓN NUTRICIONAL ENTRE EL CALDO CASERO DE POLLO ELABORADO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES Y EL CALDO DE POLLO ELABORADO INDUSTRIALMENTE. Gallina Blanca (A08503005). (2019-2020)

SERENDIPITY: COMPARACIÓN NUTRICIONAL ENTRE EL CALDO CASERO DE POLLO ELABORADO EN LOS HOGARES ESPAÑOLES Y EL CALDO DE POLLO ELABORADO INDUSTRIALMENTE. Gallina Blanca (A08503005). (2019-2020)

Innovación en productos lácteos. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2018-2022)

Innovación en productos lácteos. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2018-2022)

Innovación en productos lácteos. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2018-2022)

Innovación en productos lácteos. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2018-2022)

Innovación en productos lácteos. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2018-2022)

Influencia de la temperatura de congelación del atún sobre el contenido de enterobacterias e histamina. Garciden, S.L. (B04313136). (2018-2018)

Influencia de la temperatura de congelación del atún sobre el contenido de enterobacterias e histamina. Garciden, S.L. (B04313136). (2018-2018)

Influencia de la temperatura de congelación del atún sobre el contenido de enterobacterias e histamina. Garciden, S.L. (B04313136). (2018-2018)

Influencia de la temperatura de congelación del atún sobre el contenido de enterobacterias e histamina. Garciden, S.L. (B04313136). (2018-2018)

Influencia de la temperatura de congelación del atún sobre el contenido de enterobacterias e histamina. Garciden, S.L. (B04313136). (2018-2018)

Influencia de la temperatura de congelación del atún sobre el contenido de enterobacterias e histamina. Garciden, S.L. (B04313136). (2018-2018)

Influencia de la temperatura de congelación del atún sobre el contenido de enterobacterias e histamina. Garciden, S.L. (B04313136). (2018-2018)

Optimización de Wimbi Sport con la inclusión de ingredientes saludables. Mixsalt Laboratorios (B73828725). (2017)

Optimización de Wimbi Sport con la inclusión de ingredientes saludables. Mixsalt Laboratorios (B73828725). (2017)

Optimización de Wimbi Sport con la inclusión de ingredientes saludables. Mixsalt Laboratorios (B73828725). (2017)

Optimización de Wimbi Sport con la inclusión de ingredientes saludables. Mixsalt Laboratorios (B73828725). (2017)

Optimización de Wimbi Sport con la inclusión de ingredientes saludables. Mixsalt Laboratorios (B73828725). (2017)

Optimización de Wimbi Sport con la inclusión de ingredientes saludables. Mixsalt Laboratorios (B73828725). (2017)

Optimización de Wimbi Sport con la inclusión de ingredientes saludables. Mixsalt Laboratorios (B73828725). (2017)

Realización de un panel de consumidores para productos Fripozo. Fripozo. (2017-2019)

Realización de un panel de consumidores para productos Fripozo. Fripozo. (2017-2019)

Realización de un panel de consumidores para productos Fripozo. Fripozo. (2017-2019)

Realización de un panel de consumidores para productos Fripozo. Fripozo. (2017-2019)

Realización de un panel de consumidores para productos Fripozo. Fripozo. (2017-2019)

Realización de un panel de consumidores para yogures. POSTRES REINA. (2017-2017)

Realización de un panel de consumidores para yogures. POSTRES REINA. (2017-2017)

Realización de un panel de consumidores para yogures. POSTRES REINA. (2017-2017)

Realización de un panel de consumidores para yogures. POSTRES REINA. (2017-2017)

Realización de un panel de consumidores para yogures. POSTRES REINA. (2017-2017)

Realización de un panel de consumidores para yogures. POSTRES REINA. (2017-2017)

Diseño, desarrollo y caracterización nutricional de una barrita y una pasta a base de insectos. 226ERS. (2016-2018)

Diseño, desarrollo y caracterización nutricional de una barrita y una pasta a base de insectos. 226ERS. (2016-2018)

Diseño, desarrollo y caracterización nutricional de una barrita y una pasta a base de insectos. 226ERS. (2016-2018)

Diseño, desarrollo y caracterización nutricional de una barrita y una pasta a base de insectos. 226ERS. (2016-2018)

Diseño, desarrollo y caracterización nutricional de una barrita y una pasta a base de insectos. 226ERS. (2016-2018)

Contrato entre la UCAM y ELPOZO para la "Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO Alimentación S.A.". ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2016-2019)

Contrato entre la UCAM y ELPOZO para la "Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO Alimentación S.A.". ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2016-2019)

Contrato entre la UCAM y ELPOZO para la "Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO Alimentación S.A.". ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2016-2019)

Contrato entre la UCAM y ELPOZO para la "Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO Alimentación S.A.". ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2016-2019)

Contrato entre la UCAM y ELPOZO para la "Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO Alimentación S.A.". ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2016-2019)

Contrato entre la UCAM y ELPOZO para la "Realización de un panel de consumidores para productos cárnicos de ELPOZO Alimentación S.A.". ELPOZO Alimentación, S.A. (A30014377). (2016-2019)

Diseño, desarrollo y caracterización de tres tipos de barritas energéticas para deportistas elaboradas con wimbi sport®. Mixsalt Laboratorios SL. (2016-2017)

Diseño, desarrollo y caracterización de tres tipos de barritas energéticas para deportistas elaboradas con wimbi sport®. Mixsalt Laboratorios SL. (2016-2017)

Diseño, desarrollo y caracterización de tres tipos de barritas energéticas para deportistas elaboradas con wimbi sport®. Mixsalt Laboratorios SL. (2016-2017)

Diseño, desarrollo y caracterización de tres tipos de barritas energéticas para deportistas elaboradas con wimbi sport®. Mixsalt Laboratorios SL. (2016-2017)

Investigación y desarrollo de alimentos funcionales y optimización del proceso de producción. INFO-VITAL AMAZONIA, S.L. (2016-2017)

Investigación y desarrollo de alimentos funcionales y optimización del proceso de producción. INFO-VITAL AMAZONIA, S.L. (2016-2017)

Investigación y desarrollo de alimentos funcionales y optimización del proceso de producción. INFO-VITAL AMAZONIA, S.L. (2016-2017)

Investigación y desarrollo de alimentos funcionales y optimización del proceso de producción. INFO-VITAL AMAZONIA, S.L. (2016-2017)

Investigación y desarrollo de alimentos funcionales y optimización del proceso de producción. INFO-VITAL AMAZONIA, S.L. (2016-2017)

Investigación y desarrollo de alimentos funcionales y optimización del proceso de producción. INFO-VITAL AMAZONIA, S.L. (2016-2017)

Evaluación de la calidad culinaria de tres variedades de patatas. Multigestión en Agroservicios, S.L. (2016-2016)

Evaluación de la calidad culinaria de tres variedades de patatas. Multigestión en Agroservicios, S.L. (2016-2016)

Evaluación de la calidad culinaria de tres variedades de patatas. Multigestión en Agroservicios, S.L. (2016-2016)

Evaluación de la calidad culinaria de tres variedades de patatas. Multigestión en Agroservicios, S.L. (2016-2016)

Evaluación de la calidad culinaria de tres variedades de patatas. Multigestión en Agroservicios, S.L. (2016-2016)

Diseño y desarrollo de tratamientos culinarios para hortalizas congeladas que permitan obtener una elevada calidad nutricional y sensorial.. INFO-FRUVECO. (2016-2019)

Diseño y desarrollo de tratamientos culinarios para hortalizas congeladas que permitan obtener una elevada calidad nutricional y sensorial.. INFO-FRUVECO. (2016-2019)

Diseño y desarrollo de tratamientos culinarios para hortalizas congeladas que permitan obtener una elevada calidad nutricional y sensorial.. INFO-FRUVECO. (2016-2019)

Diseño y desarrollo de tratamientos culinarios para hortalizas congeladas que permitan obtener una elevada calidad nutricional y sensorial.. INFO-FRUVECO. (2016-2019)

Diseño y desarrollo de tratamientos culinarios para hortalizas congeladas que permitan obtener una elevada calidad nutricional y sensorial.. INFO-FRUVECO. (2016-2019)

Diseño y desarrollo de tratamientos culinarios para hortalizas congeladas que permitan obtener una elevada calidad nutricional y sensorial.. INFO-FRUVECO. (2016-2019)

Estudio clínico-nutricional de cálculo del índice glicémico, carga glicémica e índice insulinémico de dos tipos de pasta de trigo, arroz y patata. QUANTUM EXPERIMENTAL S.L. (2016-2016)

Estudio clínico-nutricional de cálculo del índice glicémico, carga glicémica e índice insulinémico de dos tipos de pasta de trigo, arroz y patata. QUANTUM EXPERIMENTAL S.L. (2016-2016)

Estudio clínico-nutricional de cálculo del índice glicémico, carga glicémica e índice insulinémico de dos tipos de pasta de trigo, arroz y patata. QUANTUM EXPERIMENTAL S.L. (2016-2016)

Estudio clínico-nutricional de cálculo del índice glicémico, carga glicémica e índice insulinémico de dos tipos de pasta de trigo, arroz y patata. QUANTUM EXPERIMENTAL S.L. (2016-2016)

Estudio clínico-nutricional de cálculo del índice glicémico, carga glicémica e índice insulinémico de dos tipos de pasta de trigo, arroz y patata. QUANTUM EXPERIMENTAL S.L. (2016-2016)

Análisis organoléptico de muestras de pimentón de Murcia. DDOO PIMENTÓN DE MURCIA. (2016-2019)

Análisis organoléptico de muestras de pimentón de Murcia. DDOO PIMENTÓN DE MURCIA. (2016-2019)

Análisis organoléptico de muestras de pimentón de Murcia. DDOO PIMENTÓN DE MURCIA. (2016-2019)

Análisis organoléptico de muestras de pimentón de Murcia. DDOO PIMENTÓN DE MURCIA. (2016-2019)

Análisis organoléptico de muestras de pimentón de Murcia. DDOO PIMENTÓN DE MURCIA. (2016-2019)

Nuevas Estructuras Multicapa Polietileno/Polipropileno para envase alimentario. PLÁSTICOS ROMERO. (2016-2019)

Nuevas Estructuras Multicapa Polietileno/Polipropileno para envase alimentario. PLÁSTICOS ROMERO. (2016-2019)

Nuevas Estructuras Multicapa Polietileno/Polipropileno para envase alimentario. PLÁSTICOS ROMERO. (2016-2019)

Nuevas Estructuras Multicapa Polietileno/Polipropileno para envase alimentario. PLÁSTICOS ROMERO. (2016-2019)

Nuevas Estructuras Multicapa Polietileno/Polipropileno para envase alimentario. PLÁSTICOS ROMERO. (2016-2019)

Evaluación sensorial de zumos, néctares y bebidas de frutas. JUVER. (2015-2018)

Evaluación sensorial de zumos, néctares y bebidas de frutas. JUVER. (2015-2018)

Evaluación sensorial de zumos, néctares y bebidas de frutas. JUVER. (2015-2018)

Evaluación sensorial de zumos, néctares y bebidas de frutas. JUVER. (2015-2018)

Evaluación sensorial de zumos, néctares y bebidas de frutas. JUVER. (2015-2018)

Investigación y desarrollo experimental de nuevos alimentos más saludables y envases avanzados. CDTI-EL POZO. (2015-2019)

Investigación y desarrollo experimental de nuevos alimentos más saludables y envases avanzados. CDTI-EL POZO. (2015-2019)

Estudio previo de intervención para valorar el efecto que el consumo prolongado de jamón curado tiene sobre la tensión arterial. Universidad Católica San Antonio (UCAM) y El Pozo Alimentación, S.A.. (2015-2016)

Estudio previo de intervención para valorar el efecto que el consumo prolongado de jamón curado tiene sobre la tensión arterial. Universidad Católica San Antonio (UCAM) y El Pozo Alimentación, S.A.. (2015-2016)

Estudio previo de intervención para valorar el efecto que el consumo prolongado de jamón curado tiene sobre la tensión arterial. Universidad Católica San Antonio (UCAM) y El Pozo Alimentación, S.A.. (2015-2016)

Estudio previo de intervención para valorar el efecto que el consumo prolongado de jamón curado tiene sobre la tensión arterial. Universidad Católica San Antonio (UCAM) y El Pozo Alimentación, S.A.. (2015-2016)

Estudio previo de intervención para valorar el efecto que el consumo prolongado de jamón curado tiene sobre la tensión arterial. Universidad Católica San Antonio (UCAM) y El Pozo Alimentación, S.A.. (2015-2016)

Estudio previo de intervención para valorar el efecto que el consumo prolongado de jamón curado tiene sobre la tensión arterial. Universidad Católica San Antonio (UCAM) y El Pozo Alimentación, S.A.. (2015-2016)

Estudio previo de intervención para valorar el efecto que el consumo prolongado de jamón curado tiene sobre la tensión arterial. Universidad Católica San Antonio (UCAM) y El Pozo Alimentación, S.A.. (2015-2016)

Investigación industrial y desarrollo experimental de alimentos inteligentes. smartfoods. NUTRAFUR S.A. CDTI. (2014-2018)

Investigación industrial y desarrollo experimental de alimentos inteligentes. smartfoods. NUTRAFUR S.A. CDTI. (2014-2018)

Nuevos alimentos y envases diseñados para las futuras demandas del consumidor. ElPozo. (2014-2017)

Nuevos alimentos y envases diseñados para las futuras demandas del consumidor. ElPozo. (2014-2017)

Obtención, caracterización y empleo de proteasas de origen vegetal en la obtención de un ovoproductos y productos lácteos enriquecido con péptidos bioactivos. Efecto del procesado y los tratamientos culinarios sobre sus propiedades funcionales". UCAM. (2013-2016)

Obtención, caracterización y empleo de proteasas de origen vegetal en la obtención de un ovoproductos y productos lácteos enriquecido con péptidos bioactivos. Efecto del procesado y los tratamientos culinarios sobre sus propiedades funcionales". UCAM. (2013-2016)

Obtención, caracterización y empleo de proteasas de origen vegetal en la obtención de un ovoproductos y productos lácteos enriquecido con péptidos bioactivos. Efecto del procesado y los tratamientos culinarios sobre sus propiedades funcionales". UCAM. (2013-2016)

Obtención, caracterización y empleo de proteasas de origen vegetal en la obtención de un ovoproductos y productos lácteos enriquecido con péptidos bioactivos. Efecto del procesado y los tratamientos culinarios sobre sus propiedades funcionales". UCAM. (2013-2016)

Obtención, caracterización y empleo de proteasas de origen vegetal en la obtención de un ovoproducto (clara pasteurizada en polvo) enriquecido con péptido bioactivos. Efecto del procesado y los tratamientos culinarios sobre sus propiedades funcionales y t. UCAM. (2013-2015)

Obtención, caracterización y empleo de proteasas de origen vegetal en la obtención de un ovoproducto (clara pasteurizada en polvo) enriquecido con péptidos bioactivos. Efecto del procesado y los tratamientos culinarios sobre sus propiedades funcionales y. Universidad Católica San Antonio. (2013-2015)

Obtención, caracterización y empleo de proteasas de origen vegetal en la obtención de un ovoproducto (clara pasteurizada en polvo) enriquecido con péptidos bioactivos. Efecto del procesado y los tratamientos culinarios sobre sus propiedades funcionales y. Universidad Católica San Antonio. (2013-2015)

Programa de vigilancia de portadores de Mycoplasma spp. en sementales caprinos de la raza malagueña.. Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña. (2012-2013)

Estudio epidemiológico de la agalaxia contagiosa en explotaciones de cabras malagueñas: segunda fase.. Asociación de Criadores de la Cabra Malagueña. (2012-2013)

Efecto del cruce Chato Murciano x Duroc y de la inclusión en la dieta de la harina de algarroba (Ceratonia siliqua) sobre la calidad del lomo curado.. Universidad Católica San Antonio de Murcia. (2011-2012)

Efecto del cruce Chato Murciano x Duroc y de la inclusión en la dieta de la harina de algarroba (Ceratonia siliqua) sobre la calidad del lomo curado. UCAM. (2011-2014)

Efecto del cruce Chato Murciano x Duroc y de la inclusión en la dieta de la harina de algarroba (Ceratonia siliqua) sobre la calidad del lomo curado. UCAM. (2011-2014)

Efecto del cruce Chato Murciano x Duroc y de la inclusión en la dieta de la harina de algarroba (Ceratonia siliqua) sobre la calidad del lomo curado. UCAM. (2011-2014)

Efecto del cruce Chato Murciano x Duroc y de la inclusión en la dieta de la harina de algarroba (Ceratonia siliqua) sobre la calidad del lomo curado. UCAM. (2011-2014)

Efecto del cruce Chato Murciano x Duroc y de la inclusión en la dieta de la harina de algarroba (Ceratonia siliqua) sobre la calidad del lomo curado. UCAM. (2011-2014)

Ensayo clínico aleatorizado sobre las modificaciones en la composición corporal al ingerir un compuesto lácteo enriquecido con leucina de forma diaria durante 3 meses. CDTI. (2010-2013)

Ensayo clínico aleatorizado sobre las modificaciones en la composición corporal al ingerir un compuesto lácteo enriquecido con leucina de forma diaria durante 3 meses. CDTI. (2010-2013)

Desarrollo Tecnológico de una secuencia de procesado y envasado destinada a incrementar el tiempo de vida útlil de una gama de platos precocinados inspirados en la cocina tradicional y suplementados con ingredientes funcionales. Universidad Católica San Antonio (Ucam) y Degustaciones Juanma. (2010-2012)

Desarrollo tecnológico de una secuencia de procesado y envasado destinada a incrementar el tiempo de vida util de una gama de platos precocinados inspirados en la cocina tradicional y suplementados con ingredientes funcionales. Degustaciones Juanma SL. (2010-2012)

Desarrollo tecnológico de una secuencia de procesado y envasado destinada a incrementar el tiempo de vida util de una gama de platos precocinados inspirados en la cocina tradicional y suplementados con ingredientes funcionales. Degustaciones Juanma SL. (2010-2012)

Desarrollo tecnológico de una secuencia de procesado y envasado destinada a incrementar el tiempo de vida util de una gama de platos precocinados inspirados en la cocina tradicional y suplementados con ingredientes funcionales. Degustaciones Juanma SL. (2010-2012)

Desarrollo tecnológico de una secuencia de procesado y envasado destinada a incrementar el tiempo de vida util de una gama de platos precocinados inspirados en la cocina tradicional y suplementados con ingredientes funcionales. Degustaciones Juanma SL. (2010-2012)

Intervención en educación nutricional y estudio antropológico en pacientes diagnosticados de obesidad tipo III y IV y sometidos a cirugía bariátrica. UCAM. (2009-2009)

III Jornadas de Formación Nutricional dirigidas a inmigrantes de la Región de Murcia. Consejería de Política Social, Mujer e Inmigración de la Comunidad de Murcia. (2008-2009)

III Jornadas de Formación Nutricional dirigidas a inmigrantes de la Región de Murcia. Consejería de Política Social, Mujer e Inmigración de la Comunidad de Murcia. (2008-2009)

1. Tecnología y caracterización bioquímica, microbiológica y sensorial del jamón curado obtenido a partir de cerdo "chato murciano". Efecto de los distintos cruces empleados en el proceso de recuperación de la raza.. Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. (2007-2010)

TECNOLOGIA Y CARACTERIZACION BIOQUIMICA MICROBIOLOGICA Y SENSORIAL DEL JAMON CURADO OBTENIDO A PARTIR DE CERDO CHATO MURCIANO. CONSEJERIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA REGION DE MURCIA. (2007-2009)

Tecnología y caracterización bioquímica, microbiológica y sensorial del jamón curado obtenido a partir de cerdo "chato murciano" . Efecto de los distintos cruces empleados en el proceso de recuperación de la raza.. Consejería de Agricultura y Agua. (2006-2009)

Tecnología y caracterización bioquímica, microbiológica y sensorial del jamón curado obtenido a partir de cerdo "chato murciano" . Efecto de los distintos cruces empleados en el proceso de recuperación de la raza.. Consejería de Agricultura y Agua. (2006-2009)

Tecnología y caracterización bioquímica, microbiológica y sensorial del jamón curado obtenido a partir de cerdo "chato murciano" . Efecto de los distintos cruces empleados en el proceso de recuperación de la raza.. Consejería de Agricultura y Agua. (2006-2009)

Tecnología y caracterización bioquímica, microbiológica y sensorial del jamón curado obtenido a partir de cerdo "chato murciano" . Efecto de los distintos cruces empleados en el proceso de recuperación de la raza.. Consejería de Agricultura y Agua. (2006-2009)

Evaluación nutricional y percepción de la imagen corporal en una plblación escolar. Valoración del menú en comedores escolares de la Región de Murcia. Universidad Católica San Antonio. (2005-2005)

Mejora de la calidad, tecnología y seguridad del queso de leche de oveja tradicional. COVAP, S.A. (Pozoblanco, Córdoba). (2001-2002)

Mejora de la calidad, tecnología y seguridad del queso de leche de oveja y de cabra tradicionales. CYNARA; S.L.L. (Belmez, Córdoba). (2001)

Mejora de la calidad, tecnología y seguridad del queso de leche de oveja tradicional. COVAP, S.A. (Pozoblanco, Córdoba). (2001-2002)

Mejora de la calidad, tecnología y seguridad del queso de leche de oveja y de cabra tradicionales. CYNARA; S.L.L. (Belmez, Córdoba). (2001)

Mejora microbiologica, sensorial y bioquimica de mostos y vinos de la D.O. Jumilla. Estudio de la calidad nutricional. Análisis de nuevos productos: uva ecológica. Universidad Católica San Antonio. (2000-2003)

Valorización de quesos elaborados con coagulantes procedentes de cardos en áreas del Mediterráneo marginales.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2019-2022)

Valorisation of thistle-curdled CHEESEs in MEDiterranean marginal areas. General Secretariat for Research and Technology of the Ministry of Education, Research and Religious Affairs (GSRT). (2019-2023)

Valorización de quesos elaborados con coagulantes procedentes de cardos en áreas del Mediterráneo marginales.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2019-2022)

Valorisation of thistle-curdled CHEESEs in MEDiterranean marginal areas. General Secretariat for Research and Technology of the Ministry of Education, Research and Religious Affairs (GSRT). (2019-2023)

Valorización de quesos elaborados con coagulantes procedentes de cardos en áreas del Mediterráneo marginales.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2019-2022)

Valorisation of thistle-curdled CHEESEs in MEDiterranean marginal areas. General Secretariat for Research and Technology of the Ministry of Education, Research and Religious Affairs (GSRT). (2019-2023)

Valorización de quesos elaborados con coagulantes procedentes de cardos en áreas del Mediterráneo marginales.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2019-2022)

Valorisation of thistle-curdled CHEESEs in MEDiterranean marginal areas. General Secretariat for Research and Technology of the Ministry of Education, Research and Religious Affairs (GSRT). (2019-2023)

Valorización de quesos elaborados con coagulantes procedentes de cardos en áreas del Mediterráneo marginales.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2019-2022)

Valorisation of thistle-curdled CHEESEs in MEDiterranean marginal areas. General Secretariat for Research and Technology of the Ministry of Education, Research and Religious Affairs (GSRT). (2019-2023)

Desarrollo de un nuevo jamón ibérico deshuesado bajo en sodio y rico en pétidos bioactivos.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2018-2021)

Desarrollo de un nuevo jamón ibérico deshuesado bajo en sodio y rico en pétidos bioactivos.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2018-2021)

Desarrollo de un nuevo jamón ibérico deshuesado bajo en sodio y rico en pétidos bioactivos.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2018-2021)

Desarrollo de un nuevo jamón ibérico deshuesado bajo en sodio y rico en pétidos bioactivos.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2018-2021)

Desarrollo de un nuevo jamón ibérico deshuesado bajo en sodio y rico en pétidos bioactivos.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2018-2021)

Desarrollo de un nuevo jamón ibérico deshuesado bajo en sodio y rico en pétidos bioactivos.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2018-2021)

Desarrollo de un nuevo jamón ibérico deshuesado bajo en sodio y rico en pétidos bioactivos.. Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICINN). (2018-2021)

VALORAGRIN (Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria de la Región de Murcia mediante la producción de harina de insectos. Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (E. (2017-2020)

VALORAGRIN (Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria de la Región de Murcia mediante la producción de harina de insectos. Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (E. (2017-2020)

VALORAGRIN (Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria de la Región de Murcia mediante la producción de harina de insectos. Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (E. (2017-2020)

VALORAGRIN (Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria de la Región de Murcia mediante la producción de harina de insectos. Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (E. (2017-2020)

VALORAGRIN (Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria de la Región de Murcia mediante la producción de harina de insectos. Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (E. (2017-2020)

VALORAGRIN (Valorización de subproductos de la industria agroalimentaria de la Región de Murcia mediante la producción de harina de insectos. Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (E. (2017-2020)

Contrato de investigación y desarrollo entre FRIPOZO y la UCAM para la ejecución en colaboración del proyecto de investigación "Estudio de absorción de aceites en alimentos preparados". FRIPOZO SA (A30013841). (2017-2017)

Contrato entre la UCAM y FRIPOZO para la "Realización de un panel de consumidores para productos FRIPOZO". FRIPOZO SA (A30013841). (2017-2018)

Contrato de investigación entre la UCAM y la empresa Laboratorios Almond para el desarrollo del proyecto de investigación "Diseño y desarrollo de un postre vegetal". Laboratorios Almond (B30456271). (2017-2017)

Contrato de investigación entre la UCAM y la empresa Laboratorios Almond para el desarrollo del proyecto de investigación "Diseño y desarrollo de un postre vegetal". Laboratorios Almond (B30456271). (2017-2017)

Contrato de investigación entre la UCAM y la empresa Laboratorios Almond para el desarrollo del proyecto de investigación "Diseño y desarrollo de un postre vegetal". Laboratorios Almond (B30456271). (2017-2017)

Contrato de investigación entre la UCAM y la empresa Laboratorios Almond para el desarrollo del proyecto de investigación "Diseño y desarrollo de un postre vegetal". Laboratorios Almond (B30456271). (2017-2017)

Mejora de bebidas vegetales basada en técnicas emergentes de inactivación. Consejería de Empleo Universidades y empresas. (2016-2019)

Mejora de bebidas vegetales basada en técnicas emergentes de inactivación. Consejería de Empleo Universidades y empresas. (2016-2019)

Prórroga del contrato de investigación y desarrollo entre JUVER y la UCAM para el desarrollo del proyecto de investigación “Evaluación del perfil sensorial de zumos y néctares de frutas". Juver Alimentación SL (B83733865). (2016-2017)

Diseño y desarrollo de un nuevo proceso para la reducción del contenido en sodio en jamón deshuesado". RIS3MUR. AROMAIS, el Centro Tecnológico del Metal y el IMIDA (B30635080). (2016-2019)

Diseño y desarrollo de un nuevo proceso para la reducción del contenido en sodio en jamón deshuesado". RIS3MUR. AROMAIS, el Centro Tecnológico del Metal y el IMIDA (B30635080). (2016-2019)

Diseño y desarrollo de un nuevo proceso para la reducción del contenido en sodio en jamón deshuesado". RIS3MUR. AROMAIS, el Centro Tecnológico del Metal y el IMIDA (B30635080). (2016-2019)

Diseño y desarrollo de un nuevo proceso para la reducción del contenido en sodio en jamón deshuesado". RIS3MUR. AROMAIS, el Centro Tecnológico del Metal y el IMIDA (B30635080). (2016-2019)

Diseño y desarrollo de un nuevo proceso para la reducción del contenido en sodio en jamón deshuesado". RIS3MUR. AROMAIS, el Centro Tecnológico del Metal y el IMIDA (B30635080). (2016-2019)

Diseño y desarrollo de un nuevo proceso para la reducción del contenido en sodio en jamón deshuesado". RIS3MUR. AROMAIS, el Centro Tecnológico del Metal y el IMIDA (B30635080). (2016-2019)

Contrato entre la UCAM y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Pimentón de Murcia para realizar el análisis organoléptico de muestras de pimentón de Murcia.. Consejerias e Instituciones Gubernamentales Nacionales (ZZ-0001). (2016-2017)

Las razas autóctonas de la región de Murcia. Estudio de derivados alimenticios alternativos. Fondo Europeo de Desarrollo Regional. FEDER 14-20-11. (2016-2018)

Las razas autóctonas de la región de Murcia. Estudio de derivados alimenticios alternativos. Fondo Europeo de Desarrollo Regional. FEDER 14-20-11. (2016-2018)

Las razas autóctonas de la región de Murcia. Estudio de derivados alimenticios alternativos. Fondo Europeo de Desarrollo Regional. FEDER 14-20-11. (2016-2018)

Las razas autóctonas de la región de Murcia. Estudio de derivados alimenticios alternativos. Fondo Europeo de Desarrollo Regional. FEDER 14-20-11. (2016-2018)

Las razas autóctonas de la región de Murcia. Estudio de derivados alimenticios alternativos. Fondo Europeo de Desarrollo Regional. FEDER 14-20-11. (2016-2018)

Contrato de investigación y desarrollo entre la empresa JUVER S.L.U. y la UCAM para el desarrollo del proyecto de investigación “Evaluación del perfil sensorial de zumos y néctares de frutas”. Juver Alimentación SL (B83733865). (2015-2016)

Desarrollo en arquitecturas computacionales masivamente paralelas de una metodología para el descubrimiento y optimización de compuestos bioactivos y su aplicación a problemas de relevancia biológica. Fundación Séneca. (2014-2016)

Desarrollo en arquitecturas computacionales masivamente paralelas de una metodología para el descubrimiento y optimización de compuestos bioactivos y su aplicación a problemas de relevancia biológica. Fundación Séneca. (2014-2016)

Comer en tiempos de crisis: nuevos contextos alimentarios y de salud en España. Ministerio de Economía y Competitividad (S. General de Proyectos de Investigacio. (2013-2015)

Beneficial effects of dietary bioactive peptides and polyphenols on cardiovascular health in humans. 7º PROGRAMA MARCO. (2012-2016)

Beneficial effects of dietary bioactive peptides and polyphenols on cardiovascular health in humans. 7º PROGRAMA MARCO. (2012-2016)

Beneficial effects of dietary bioactive peptides and polyphenols on cardiovascular health in humans. 7º PROGRAMA MARCO. (2012-2016)

Beneficial effects of dietary bioactive peptides and polyphenols on cardiovascular health in humans. 7º PROGRAMA MARCO. (2012-2016)

Beneficial effects of dietary bioactive peptides and polyphenols on cardiovascular health in humans. 7º PROGRAMA MARCO. (2012-2016)

ALTERNATIVAS AL ANHIDRIDO SULFUROSO EN LA ELABORACION DE VINOS: ANTIOXIDANTES DE NATURALEZA FENOLICA PROCEDENTES DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA OLEICOLA Y ENOLOGICA. INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA. (2012-2016)

Alternativas al anhídrido sulfuroso en la elaboración de vinos: antioxidantes de naturaleza fenólica procedentes de subproductos de la industria oleícola y enológica. MINECO. (2012-2015)

Alternativas al anhídrido sulfuroso en la elaboración de vinos: antioxidantes de naturaleza fenólica procedentes de subproductos de la industria oleícola y enológica. MINECO. (2012-2015)

Alternativas al sulfuroso en la elaboración de vinos: antioxidantes de naturaleza fenólica procedentes de subproductos de la industria oleícola y enológica.. Instituto de Investigaciones Agrarias. Ministerio de Agricultura. (2011-2013)

Efecto del procesado industrial sobre la eliminación de residuos de plaguicidas. Cálculo de factores de transferencia y biodisponibilidad in vitro. Fundación Séneca. (2011-2013)

La emergencia de las sociedades obesogénicas o de la obesidad como problema social. Ministerio de Ciencia y Tecnología. (2010-2012)

ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA DEL V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CON REFERENCIA AC2008-00053-00-00. INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGRARIA Y ALIMENTARIA. (2009-2009)

ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA DEL V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CON REFERENCIA AGL2008-04499-E/ALI (MICINN). MINISTERIO DE CIENCIA E INNOVACION. (2009-2009)

ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA DEL V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CON REFERENCIA (10801/OC1/9). FUNDACION SENECA-AGENCIA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA REGION DE MURCIA. (2009-2009)

Tecnología y caracterización bioquímica, microbiológica y sensorial del jamón curado. Consejería de Agricultura y Agua. (2006-2008)

Tecnología y caracterización bioquímica, microbiológica y sensorial del jamón curado obtenido a partir de cerdo "chato murciano " . Efecto de los distintos cruces empleados en el proceso de recuperación de la raza.. Plan Regional Murcia. (2006-2009)

Efecto de nuevos fungicidas sobre la flora levaduriforme y la calidad organoléptica de vinos tintos de Monastrell. Estudio de su desaparición en el proceso de vinificación. Ministerio de Educación y Ciencia. Plan Nacional I+D+i. (2006-2008)

Tecnología y caracterización bioquímica, microbiológica y sensorial del jamón curado obtenido a partir de cerdo “chato murciano”. Efecto de los distintos cruces empleados en el proceso de recuperación de la raza. Consejerias e Instituciones Gubernamentales Nacionales (ZZ-0001). (2006-2008)

Nutrición y educación de una población de escolares. UCAM. (2005-2008)

Proyecto de actuación Educación Nutricional en colectivo de Inmigrantes. Consejeria de Trabajo y Política Social de la Comunidad Autonoma de Murcia. (2005-2006)

Caracterización del queso de Murcia al Vino. Efecto de la utilización de un coagulante vegetal en polvo sobre sus características físico-químicas, bioquímicas, microbiológicas y sensoriales.. Fundación Séneca. Agencia Regional de Ciencia y Tecnología. (2004-2006)

Caracterización del queso de Murcia al Vino. Efecto de la utilización de un coagulante vegetal en polvo sobre sus características físico-químicas, bioquímicas, microbiológicas y sensoriales.. Fundación Séneca. Agencia Regional de Ciencia y Tecnología. (2004-2006)

Caracterización del queso de Murcia al Vino. Efecto de la utilización de un coagulante vegetal en polvo sobre sus características físico-químicas, bioquímicas, microbiológicas y sensoriales.. Fundación Séneca. Agencia Regional de Ciencia y Tecnología. (2004-2006)

Estrés oxidativo en la Enfermedad de Alzheimer y condicionantes del estrés psicosocial asociado. UCAM. (2004-2006)

Los alimentos y sus circunstancias: placer, conveniencia y salud. Estudio sobre los comportamientos alimentarios de la población española. Grup d"Estudis Alimentaris y Observatori Permanent dels Comportaments Alimentari. (2003-2004)

Percepción social de las crisis alimentarias:análisis integrado de los mecanismos de gestión y de transmisión de la información. Ministerio de Ciencia y Tecnología. (2003-2006)

Valoración nutricional en personas afectadas por el Síndrome de Downy otras alteraciones genéticas relacionadas con cuadros de deficiencia mental congénita. Seneca. (2002-2005)

Actividades coagulante y proteolítica de enzimas vegetales obtenidas por liofilización y de enzimas recombinantes en la fabricación de quesos de oveja. Plan Nacional de I+D (CICYT) Nº ALI99-0745. (2000-2002)

Actividades coagulante y proteolítica de enzimas vegetales obtenidas por liofilización y de enzimas recombinantes en la fabricación de quesos de oveja. Plan Nacional de I+D (CICYT) Nº ALI99-0745. (2000-2002)

Empleo de cuajos vegetales e influencia de la pasteurización de la leche y la adición de cultivos lácticos en la fabricación de quesos de oveja tradicionales. Plan Nacional de I+D (CICYT) Nº Ali98-1135. (1999-1999)

Empleo de cuajos vegetales e influencia de la pasteurización de la leche y la adición de cultivos lácticos en la fabricación de quesos de oveja tradicionales. Plan Nacional de I+D (CICYT) Nº Ali98-1135. (1999-1999)

Código AGR 0120. Lactología y Tecnología de la Carne. Plan Andaluz de Investigación Junta de Andalucía. (1997-2001)

Código AGR 0120. Lactología y Tecnología de la Carne. Plan Andaluz de Investigación Junta de Andalucía. (1997-2001)

Mejora de la tecnología de fabricación de los quesos de oveja artesanos. Plan Nacional de I+D (CICYT) Nº Ali95-0745. (1996-1998)

Mejora de la tecnología de fabricación de los quesos de oveja artesanos. Plan Nacional de I+D (CICYT) Nº Ali95-0745. (1996-1998)

Improvement of the Quality of the Production of Ray Milk Cheeses. ACCIÓN COST-95 Unión Europea. (1995-1998)

Improvement of the Quality of the Production of Ray Milk Cheeses. ACCIÓN COST-95 Unión Europea. (1995-1998)

Curvas de lactación, aptitud tecnológica de la leche para su transformación en queso y parámetros reproductivos de cabras de raza Murciano-Granadina, en función de épocas y partos. Instituto Nacional de Investigacion y Tecnología Agraria y Alimentaria. (1993-1996)

Curvas de lactación, aptitud tecnológica de la leche para su transformación en queso y parámetros reproductivos de cabras de raza Murciano-Granadina, en función de épocas y partos. Instituto Nacional de Investigacion y Tecnología Agraria y Alimentaria. (1993-1996)