Nutrición, Alimentación y Salud | UCAM Grupos de Investigación

María Isabel Rodríguez López, María Teresa Mercader Ros, José Gabaldón, Alfonso Pérez Garrido, María Isabel Rodríguez-López, Horacio Perez Sanchez, María Teresa Mercader-Ros, José Antonio Pellicer Balsalobre, Carmen Lucas Abellán, Silvia Montoro García, Maria Josefa Yañez Gascon, Ángel Gil Izquierdo, Maria Estrella Nuñez Delicado, José Antonio Gabaldón Hernández. 2022. Carvacrol and HP-β-Cyclodextrin Complexes: Extensive Characterization and Potential Cytotoxic Effect in Human Colorectal Carcinoma Cells. Pharmaceutics. Volumen 14. Páginas 2638 - 2638.

Fernando Cánovas García, Maria Salud Abellan Ruiz, Ana María García Muñoz, Antonio Jesús Luque Rubia, Desiré Teresita Victoria Montesinos, Silvia Pérez Piñero, Maravillas Sánchez Macarro, Francisco Javier López Román. 2022. Randomised Clinical Trial to Analyse the Efficacy of Eggshell Membrane to Improve Joint Functionality in Knee Osteoarthritis. Nutrients. Volumen 14. Páginas 2340 - 2340.

Desiré Teresita Victoria Montesinos, Maravillas Sánchez Macarro, José Antonio Gabaldón Hernández, Maria Salud Abellan Ruiz, Antonio Jesús Luque Rubia, Vicente Ávila Gandía, Francisco Javier López Román. 2021. Effect of Dietary Supplementation with a Natural Extract of Sclerocarya birrea on Glycemic Metabolism in Subjects with Prediabetes: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Study. Nutrients. Volumen 13. Páginas 13 - 13.

Desiré Teresita Victoria Montesinos, Maria Salud Abellan Ruiz, Antonio Jesús Luque Rubia, Daniel Guillén Martínez, Silvia Pérez Piñero, Maravillas Sánchez Macarro, Ana María García Muñoz, Fernando Cánovas García, Julian Castillo Sanchez, Francisco Javier López Román. 2021. Effectiveness of Consumption of a Combination of Citrus Fruit Flavonoids and Olive Leaf Polyphenols to Reduce Oxidation of Low-Density Lipoprotein in Treatment-Naïve Cardiovascular Risk Subjects: A Randomized Double-Blind Controlled Study. Antioxidants. Volumen 10. Páginas 589 - 589.

Maravillas Sánchez Macarro, Vicente Ávila Gandía, Silvia Pérez Piñero, Fernando Cánovas García, Ana María García Muñoz, Maria Salud Abellan Ruiz, Desiré Teresita Victoria Montesinos, Antonio Jesús Luque Rubia, Eric Climent, Salvador Genovés, Empar Chenoll, Daniel Ramon, Francisco Javier López Román. 2021. Antioxidant Effect of a Probiotic Product on a Model of Oxidative Stress Induced by High-Intensity and Duration Physical Exercise. Antioxidants. Volumen 10. Páginas 323 - 323.

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María Isabel Rodríguez López, María Teresa Mercader Ros, Carmen Lucas Abellán, José Antonio Pellicer Balsalobre, Alfonso Pérez Garrido, Horacio Perez Sanchez, Maria Josefa Yañez Gascon, José Antonio Gabaldón Hernández, Maria Estrella Nuñez Delicado. 2020. Comprehensive characterization of linalool-HP-β-Cyclodextrin inclusion complexes. Molecules. Volumen 25. Páginas 5069 - 5069.

Rebeca González Louzao, Carmen Lucas Abellán, Horacio Perez Sanchez, Jose Pedro Ceron Carrasco, José Antonio Gabaldón Hernández, Santiago López Miranda González, Maria Josefa Yañez Gascon, Manuel Asín Llorca, Maria Estrella Nuñez Delicado. 2020. Encapsulation of finasteride with native and modified γ-cyclodextrins. Extensive characterization of the complexes. International Journal of Pharmaceutics. Volumen 587. Páginas 119619 - 119619.

María Isabel Rodríguez López, María Teresa Mercader Ros, José Antonio Pellicer Balsalobre, Vicente Manuel Gómez López, Dámaso Martínez Romero, Maria Estrella Nuñez Delicado, José Antonio Gabaldón Hernández. 2020. Evaluation of monoterpene-cyclodextrin complexes as bacterial growth effective hurdles. Food Control. Volumen 108. Páginas 106814 - 106814.

Javier Marhuenda Hernandez, Silvia Pérez Piñero, Desiré Teresita Victoria Montesinos, Maria Salud Abellan Ruiz, Nuria Caturla, Francisco Javier López Román, Jonathan Jones. 2020. A Randomized, Double-Blind, Placebo Controlled Trial to Determine the Effectiveness a Polyphenolic Extract ( Hibiscus sabdariffa and Lippia citriodora) in the Reduction of Body Fat Mass in Healthy Subjects. Foods. Volumen 9. Páginas 55 - 55.

María Isabel Rodríguez López, María Teresa Mercader Ros, Santiago López Miranda González, José Antonio Pellicer Balsalobre, Alfonso Pérez Garrido, Horacio Perez Sanchez, Maria Estrella Nuñez Delicado, José Antonio Gabaldón Hernández. 2019. Thorough characterization and stability of HP‐β‐cyclodextrin thymol inclusion complexes prepared by microwave technology: A required approach to a successful application in food industry. Journal of the Science of Food and Agriculture. Volumen 99. Páginas 1322 - 1333.

Carmen Lucas Abellán, Maravillas Perez, Julian Castillo Sanchez, María Teresa Mercader Ros, Ana Serrano Martinez, Maria Isabel Fortea, José Antonio Gabaldón Hernández, Maria Estrella Nuñez Delicado. 2019. Effect of temperature, pH, β- and HP-β-cds on the solubility and stability of flavanones: Naringenin and hesperetin. LWT-Food Science and Technology. Volumen 108. Páginas 233 - 239.

Sofía Martínez López, Carmen Lucas Abellán, Ana Serrano Martinez, María Teresa Mercader Ros, Nerea Cuartero, Patricia Navarro Martínez, Sandra Pérez, José Antonio Gabaldón Hernández, Vicente Manuel Gómez López. 2019. Pulsed light for a cleaner dyeing industry: azo dye degradation by an advanced oxidation process driven by pulsed light. Journal of Cleaner Production. Volumen 217. Páginas 757 - 766.

José Antonio Gabaldón Hernández, María Teresa Mercader Ros, Santiago López Miranda González, Alfonso Pérez Garrido, Horacio Perez Sanchez, Maria Estrella Nuñez Delicado, José Antonio Pellicer Balsalobre. 2019. Thorough characterization and stability of HP‐β‐cyclodextrin thymol inclusion complexes prepared by microwave technology: A required approach to a successful application in food industry. Journal of the Science of Food and Agriculture. Volumen 99. Páginas 1322 - 1333.

José Antonio Pellicer Balsalobre, María Isabel Rodríguez López, Maria Isabel Fortea, Carmen Lucas Abellán, María Teresa Mercader Ros, Santiago López Miranda González, Vicente Manuel Gómez López, Paola Semeraro, Pinalysa Cosma, Paola Fini, Esther Franco, Marcela Ferrandiz, Enrique Pérez, Miguel Ferrandiz, Maria Estrella Nuñez Delicado, José Antonio Gabaldón Hernández. 2019. Adsorption properties of β- and HP-β-CDs cross-linked with epychlorohydrin in aqueous solution. A sustainable recycling strategy in textile dyeing process.. Polymers. Volumen 11. Páginas 252 - 273.

José Antonio Pellicer Balsalobre, María Isabel Rodríguez López, Maria Isabel Fortea, José Antonio Gabaldón Hernández, Carmen Lucas Abellán, María Teresa Mercader Ros, Ana Serrano Martinez, Maria Estrella Nuñez Delicado, Pinalysa Cosma, Paola Fini, Esther Franco, Rocío García, Marcela Ferrándiz, Enrique Pérez, Miguel Ferrándiz. 2018. Removing of Direct Red 83:1 using a- and HP-a-CDs polymerized with epichlorohydrin: Kinetic and equilibrium studies. Dyes and Pigments. Volumen 149. Páginas 736 - 746.

Santiago López Miranda González, Lucía Guardiola García, Pilar María Hernández Sánchez, Maria Estrella Nuñez Delicado. 2018. Complexation between oleanolic and maslinic acids with native and modified cyclodextrins. Food Chemistry. Volumen 203. Páginas 379 - 385.

José Antonio Pellicer Balsalobre, María Isabel Rodríguez López, Maria Isabel Fortea, José Antonio Gabaldón Hernández, Carmen Lucas Abellán, María Teresa Mercader Ros, Ana Serrano Martinez, Maria Estrella Nuñez Delicado, Pinalysa Cosma, Paola Fini, Esther Franco, Rocío García, Marcela Ferrándiz, Enrique Pérez, Miguel Ferrándiz. 2018. Removing of Direct Red 83:1 using a- and HP-a-CDs polymerized with epichlorohydrin: Kinetic and equilibrium studies. Dyes and Pigments. Volumen 149. Páginas 736 - 746.

Maria Perez Abril, Carmen Lucas Abellán, Julian Castillo Sanchez, Horacio Perez Sanchez, Jose Pedro Ceron Carrasco, Maria Isabel Fortea, José Antonio Gabaldón Hernández, Maria Estrella Nuñez Delicado. 2017. Systematic investigation and molecular modelling of complexation between several groups of flavonoids and HP-β-cyclodextrins. Journal of Functional Foods. Volumen 36. Páginas 122 - 131.

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Carmen Lucas Abellán, Isabel Guillén, María Teresa Mercader Ros, Ana Serrano Martinez, Maria Estrella Nuñez Delicado, José Antonio Gabaldón Hernández. 2014. Fluorimetric determination of sulphathiazole in honey by means the formation of cds inclusion complexes. Carbohydrate Polymers.. Volumen 103. Páginas 87 - 93.

Carmen Lucas Abellán, Isabel Guillén, María Teresa Mercader Ros, Ana Serrano Martinez, Maria Estrella Nuñez Delicado. 2013. FFluorimetric determination of sulphathiazole in honey by means theformation of CDs inclusion complexes. Carbohydrate Polymers. Volumen 103. Páginas 87 - 93.

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María Teresa Mercader Ros, Carmen Lucas Abellán, Maria Isabel Fortea, Ana Serrano Martinez, José Antonio Gabaldón Hernández, Maria Estrella Nuñez Delicado. 2013. Biological Activities of Kaempferol: Effect of Cyclodextrins Complexation on the Properties of Kaempferol. Nova science publishers. Páginas 1 - 32.

Maria Isabel Fortea, Carmen Lucas Abellán, María Teresa Mercader Ros, Ana Serrano Martinez, Adela Martinez-Cacha Martínez, José Antonio Gabaldón Hernández, Maria Estrella Nuñez Delicado. 2012. Health-promoting properties of polyphenols encapsulation: phytoalexins and flavonols. Nova science publishers. Páginas 255 - 284.

Ana Serrano Martinez, Maria Isabel Fortea, Francisco Moises del Amor, Carmen Lucas Abellán, María Teresa Mercader Ros, José Antonio Gabaldón Hernández, Adela Martinez-Cacha Martínez. 2012. Parameterrs of pepper fruit quality trens in food technology. Nova science publishers. Páginas 75 - 98.

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Ensayo clínico para evaluar la eficacia de unas natillas funcionales destinadas a la mejora de la calidad del sueño y la recuperación en deportistas. DUCULA INVESTIGACIONES, AIE (V72997968). (2023-2023)

Estudio de la eficacia de un suplemento basado en caqui en personas con sobrepeso y obesidad. DUCULA INVESTIGACIONES, AIE (V72997968). (2023-2023)

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Ensayo Clínico Aleatorizado para analizar la eficacia de un suplemento extraído del Caqui Persimon sobre el Sobrepeso / Obesidad Grado I en sujetos con índice de masa corporal mayor de 25. EUROMED, S.A. (A08277212). (2022-2023)

Aprovechamiento de subproductos de explotación minera: obtención de compuestos bioactivos de algas halófilas para suplementación nutricional y productos cosméticos. SALINERA ESPANOLA, S.A. (A07000144). (2022-2025)

Estudio clínico de tratamiento paliativo / preventivo del dolor crónico mediante la toma de un suplemento alimenticio a base de extractos botánicos. Monteloeder (B53095469). (2022-2022)

A single center, randomized, double blind, comparator controlled, crossover study to compare the tolerability of AB-Fortis encapsulated iron compared to a conventional iron supplement. Frutarom Ltd (0101100). (2022-2022)

Colaboración docente en materia de alérgenos alimentarios. Servicio Murciano de Salud (Q8050008E). (2021-2021)

Ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia de la ingesta aguda y crónica de diferentes dosis de un suplemento de β-alanina sobre el rendimiento en ciclistas de fondo en carretera. Martínez Nieto, S.A. (A30603757). (2021-2022)

Ensayo clínico aleatorizado doble ciego para evaluar efecto de un alimento fermentado lácteo con probióticos en el rendimiento mental. San Antonio Technologies (B73745705). (2021-2022)

Evaluación del índice glicémico y rendimiento cognitivo en 4 bebidas lácteas. San Antonio Technologies (B73745705). (2021-2021)

Ensayo clínico controlado y aleatorizado para analizar la eficacia de un producto a base de omega-3 en la mejora funcional de las articulaciones en personas mayores de 40 años que presentan dolor articular. 7Sense mHealth Behavioral Solutions, S.L. (B54992573). (2021-2022)

Desarrollo de una gama de productos alimenticios para mejorar la práctica deportiva.. Postres y Dulces Reina SL (B30246607). (2020-2021)

A double blind, randomized, controlled study for the potential effect of Frutarom’s product on wellness/wellbeing during smoking reduction/cessation experience. Frutarom Ltd (0101100). (2020-2021)

Ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia de un suplemento extraído del pepino sobre el dolor articular de sujetos diagnosticas de artrosis. San Antonio Technologies (B73745705). (2020-2020)

Ensayo Clínico Nutricional para Evaluar la Eficacia del Consumo Diario durante 12 semanas de un Extracto de Espinaca sobre la Función Muscular en Sujetos Mayores de 50 años. San Antonio Technologies (B73745705). (2020-2020)

Investigación Clínica para Evaluar la Eficacia Nutricosmética y Nutrigenómica de un Nutracéutico para la mejora de las Propiedades Cosméticas de la Piel y el Nivel de Envejecimiento Celular. Martínez Nieto, S.A. (A30603757). (2020-2021)

Indice glicémico, carga glicémica e índice insulinémico de un jarabe hidrolizado de permeado de ultrafiltración de suero y de leche. San Antonio Technologies (B73745705). (2020-2021)

Alargar la vida útil de frutas y verduras durante el almacenamiento y transporte utilizando filtros para la eliminación de etileno Keepcool. Nuevas Tecnologías Agroalimentarias, S.L. (B73869984). (2019-2022)

A single-center, randomized, double-blind, comparator controlled, crossover study to compare the tolerability of AB-Fortis encapsulated iron compared to a conventional iron supplement (the “Study”). FRUTAROM (00000). (2019-2022)

Ensayo clínico comparativo para determinar la eficacia de la pasta Lavaggi sobre la fatiga. ALICORP, S.A. (0102010203). (2019-2019)

Acuerdo de fabricación de disoluciones de ciclodextrinas y confidencialidad. (Código: CFE/ID/39-19).. International Dermatologic Product, S.L. (B-54648589). (2019-2026)

Ensayo clínico aleatorizado para evaluar la eficacia de un extracto de azafrán sobre sujetos con bajo estado de ánimo. San Antonio Technologies (B73745705). (2019-2019)

Estudio comparativo para valorar la saciedad de una variedad de arroz y una variedad de pasta y el índice glucémico e insulinémico de la pasta. San Antonio Technologies (B73745705). (2019-2019)

Desarrollo de (Bio)Sensores y Actuadores para el Diagnóstico y Control del Estado de Productos Agroalimentarios (Delenia). Código: CFE/PL/34-19. Plásticos del Segura, S.L. (B30159271). (2019-2021)

Desarrollo de (Bio)Sensores y Actuadores para el Diagnóstico y Control del Estado de Productos Agroalimentarios (Delenia). Código: CFE/TI/33-19. Tierras de Cartagena S.L. (B30387609). (2019-2021)

Desarrollo de (Bio)Sensores y Actuadores para el Diagnóstico y Control del Estado de Productos Agroalimentarios (Delenia). Código: CFE/FR/35-19. Frutas y Hortalizas Santomera, S.L. (B732779440). (2019-2021)

Desarrollo de una fórmula líquida, soluble en agua, que contenga como ingrediente activo la sustancia dihidroquercetina (TAXIFOLIN). (Código: CFE/AG/59-18). Agrolac. (2018-2019)

Desarrollo y validación de un método de PCR para la detección de material vegetal genéticamente modificado en alimentos y piensos. Código: CFE/AG/44-18. Agrama S.L. (2018-2020)

Estudio comparativo para valorar la saciedad de dos variedades de pastas y una variedad de arroz. San Antonio Technologies (B73745705). (2018)

Tratamiento terciario para la eliminación del cromo en aguas residuales del sector de curtidos. aplicación de filtros de polímeros de ciclodextrinas y otros biosorbentes. (Código: CFE/CT/30-18).. Aguas de Lorca. (2018-2018)

Ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia de un suplemento extraído de membrana interna de la cáscara de huevo sobre el dolor articular de pacientes diagnosticados de artrosis. San Antonio Technologies (B73745705). (2018)

Ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia sobre la fatiga y el rendimiento físico de un suplemento para consumir antes del ejercicio. Monteloeder (B53095469). (2018-2018)

Estudio de biodisponibilidad de BET A3 plus y ensayo clínico aleatorizado para analizar la eficacia de la ingesta crónica de BET A3 plus sobre el rendimiento en deportistas profesionales de élite. Martínez Nieto, S.A. (A30603757). (2017)

"Ensayo clínico controlado y aleatorizado de eficacia de un ingrediente natural sobre la tensión arterial de sujetos normotensos o con hipertensión arterial grado I sin tratamiento farmacológico y sobre la regulación del apetito en pacientes con sobrepeso/obesidad grado I" del proyecto H2020 SME Phase II innoprefat, GA 783838 "Natural Food Formulation for the prevention and treatment of obesity and metabolic syndrome obtained with herbal extracts".. Monteloeder (B53095469). (2017)

Mejora de bebidas vegetales basada en técnicas emergentes de inactivación (BEVETECH). Código CFE/AM/03-17. Comunidad Autónoma de Murcia. (2016-2019)

Idoneidad de un producto cárnico (jamón cocido BienStar) especialmente formulado para el consumo de individuos que realizan ejercicio físico de forma cotidiana.. ELPOZO ALIMENTACIÓN. (2016-2016)

Desarrollo de un complemento alimenticio frente a la diabetes mellitus a partir de extractos de Sclerocarya Birrea. Código CFE/HE/64-15. Herbafor. (2015-2017)

Encapsulación de dutasteride en ciclodextrinas Código CFE/DU/28-15. Centro Dermatológico Estético. (2015-2016)

Encapsulación de finasteride en ciclodextrinas. Código CFE/FI/29-15. Centro Dermatológico Estético. (2015-2016)

Encapsulación de dutasteride en ciclodextrinas Código CFE/DU/28-15. Centro Dermatológico Estético. (2015-2016)

Encapsulación de finasteride en ciclodextrinas. Código CFE/FI/29-15. Centro Dermatológico Estético. (2015-2016)

Encapsulación de dutasteride en ciclodextrinas Código CFE/DU/28-15. Centro Dermatológico Estético. (2015-2016)

Encapsulación de finasteride en ciclodextrinas. Código CFE/FI/29-15. Centro Dermatológico Estético. (2015-2016)

Asesoramiento Tecnológico para la innovación mediante soluciones nanotecnológicas y Biotecnológicas en las Pymes del sector Textil/Confección. AITEX. (2014-2015)

Estudio de la incorporación de principios activos en las ciclodextrinas y su inclusión en el textil. (Código: CFE/AI/06-11). AITEX. (2011-2012)

Estudio de la incorporación de principios activos en ciclodextrinas y su inclusión en el textil. Instituto Tecnológico Textil (AITEX). (2011-2012)

ESTUDIO DE LA INCORPORACIÓN DE PRINCIPIOS ACTIVOS EN LAS CICLODEXTRINAS Y SU INCLUSIÓN EN EL TERXTIL. AITEX. (2011-2012)

Asesoramiento tecnológico para la innovación mediante soluciones nanotecnológicas y biotecnológicas en la EPIMEX del sector textil-confección. (Código: CFE/AI/07-11).. AITEX. (2011-2013)

Nanobiotex: Asesoramiento tecnológico para la innovación mediante soluciones nanotecnológicas y biotecnológicas en las PYMEX del sector textil/confección. Instituto Tecnológico Textil (AITEX). (2011-2012)

Asesoramiento tecnológico para la innovación mediante soluciones nanotecnológicas y biotecnológicas en la EPIMEX del sector textil-confección. (Código: CFE/AI/07-11).. AITEX. (2011-2013)

Estudio de la estabilidad del aceite esencial de clavo en piensos. Código: CFE/LI/03-11. LIDERVET. (2011-2012)

Tecnología de foto-grafiting aplicada en el proceso de funcionalización de sustratos textiles. AITEX. (2010-2012)

Técnicas de fotopolimerización aplicadas a la deposición de ciclodextrinas sobre artículos textiles. Instituto Tecnológico Textil (AITEX). (2010-2011)

Tecnología de las ciclodextrinas aplicada en el desarrollo de textiles avanzados aplicables en el campo cosmético. Instituto Tecnológico Textil (AITEX). (2010-2011)

TECNOLOGÍA DE FOTO-GRAFITING APLICADA EN EL PROCESO DE FUNCIONALIZACIÓN DE SUSTRATOS TEXTILES. AITEX. (2010-2012)

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO DE TEXTILES DE USO MÉDICO Y/O TERAPÉUTICO MEDIANTE PROCESOS DE FUNCIONALIZACIÓN SUPERFICIAL. AITEX. (2010-2011)

Desarrollo de un ELISA`para la detección y cuantificación de Rebauodioside D. Purecircle. (2010-2010)

Desarrollo de un ELISA para la detección y cuantificacoin de rebauoside D (reb D). Purecircle sdn bhd. (2009-2010)

Encapsulación de procianidinas en ciclodextrinas.. Shirota Functional Foods.. (2009-2010)

ENCAPSULACIÓN DE PROCIANIDINAS EN CICLODEXTRINAS. Shirota Functional Foods. (2009-2010)

Encapsulación de Procianidinas en Ciclodextrinas. Código: CFE/SH/04-09. Shirota Functional Foods. (2009-2011)

Calidad y seguridad de la uva de mesade la variedad crimson sedleess. consegería de agricultura y agua y el instituto murciano de investigación. (2006-2009)

LIPOFENOLES EN ALIMENTOS: CONTRIBUCIÓN A LA CARGA DIETÉTICA POLIFENÓLICA Y SU BIODISPONIBILIDAD, SEGURIDAD Y BIOACTIVIDAD. Ministerio de Ciencia e Innovación (S2800082F). (2021-2023)

Andamios 3D porosos con carga terapéutica activa. Ministerio de Ciencia e Innovación (S2800082F). (2021-2023)

LIPOFENOLES EN ALIMENTOS: CONTRIBUCIÓN A LA CARGA DIETÉTICA POLIFENÓLICA Y SU BIODISPONIBILIDAD, SEGURIDAD Y BIOACTIVIDAD. Ministerio de Ciencia e Innovación (S2800082F). (2021-2023)

Andamios 3D porosos con carga terapéutica activa. Ministerio de Ciencia e Innovación (S2800082F). (2021-2023)

Demostration of cyclodextrin techniques in treatment of waste water in textile industry to recover and reuse textil dyes. LIFE. (2013-2015)

Demostration of cyclodextrin techniques in treatment of waste water in textil industry to recover and reuse textil dyes. Life-EU. (2013-2015)

DESARROLLO DE UN ELISA PARA LA DETECCION Y CUANTIFICACION DE REBAUOSIDE D (REB D). PURECIRCLE SDN BHD. (2009-2010)

ENCAPSULACION DE PROCIANIDINAS EN CICLODEXTRINAS. SHIROTA FUNCTIONAL FOODS. (2009-2010)

Calidad y Seguridad en uva de mesa de la variedad “Crimson Sedless”. Consejería de Agricultura Región de Murcia. (2006-2010)

Ciclodextrinas como agentes complejantes de compuestos bioactivos.. Ministerio de Educación y Ciencia (Programa de Ciencia y Tecnología). (2006-2010)

Desarrollo de una metodología básica de encapsulación en ciclodextrinas de compuestos polifenólicos para el diseño y formulación de alimentos funcionales.. Fundación Seneca. (2006-2007)

Calidad y Seguridad en uva de mesa de la variedad Crimson Seedless. Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. (2006-2008)