Los alumnos José Antonio García Fuentes y María Victoria Aniorte López, estudiantes de FP en Dietética en la de la UCAM, han obtenido dos de las ayudas que la Consejería de Empleo, Universidades y Empresa otorga con Fondo Social Europeo (FSE),  para favorecer la incorporación de los titulados de FP como profesionales en prácticas a los centros de I+D y empresas innovadoras de la Región. La UCAM, con la cofinanciación de la CARM, ha contratado a estos estudiantes para trabajar en el Grupo de `Tecnología del procesado industrial y culinario de alimentos´ en colaboración con empresas murcianas.

María Victoria Aniorte, quien además ha iniciado sus estudios en el Grado en Nutrición humana y dietética en la UCAM, trabajará hasta el mes de diciembre en el desarrollo de postres vegetales ecológicos. El Módulo Microbiología y control alimentario, que han cursado durante su formación en la Escuela Superior, les ha servido para dominar con mayor destreza las técnicas de instrumentación y poder trabajar dentro del grupo de investigación en las tareas relacionadas con el asesoramiento a empresas murcianas para el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

“Es una oportunidad única a la que no dudé a presentarme para aprender y mostrar todo el interés que tengo por la investigación. Estoy muy contento de haberme formado primero en FP antes del Grado porque tenemos adelantados algunos conocimientos que nos dan ventaja a la hora de realizar la carrera Universitaria y la percibamos más sencilla”, confiesa José Antonio García Fuentes, subvencionado con la ayuda a la financiación de la contratación en prácticas, para investigar en la UCAM. Al igual que su compañera, este alumno ya ha iniciado el Grado de Nutrición en la Universidad Católica para completar su formación, y trabajará durante un año en el desarrollo de un nuevo producto a partir de `Trufa blanca o turma´, en el que dentro del equipo de investigadores del Campus de la Alimentación de la UCAM, se determinarán las características de este alimento, obtenido en nuestra región, así como su procesado industrial y vida útil del nuevo alimento, optimizando finalmente su aplicación a la cocina.

José María Cayuela, vicedecano de los Grados del área de alimentación, considera estas iniciativas de la Comunidad Autónoma una oportunidad para favorecer la incorporación de los graduados de FP a los centros de investigación. “Estamos muy contentos con la incorporación de nuestros estudiantes de FP a los grupos de investigación, pudiendo desarrollar su vocación por la investigación e innovación en el área alimentaria y decidan continuar su formación en nuestra Universidad. Por el momento, son éstas las dos líneas de trabajo a las que están asociadas sus becas, no obstante, se implicarán en cualquier tarea dentro del Grupo relacionadas con la innovación alimentaria en colaboración con empresas”, añade el investigador del Grupo `Tecnología del procesado industrial y culinario de alimentos´.