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TESIS

Desarrollo de nuevos jamones curados deshuesados reducidos en sodio. Efecto de la raza y evaluación de la bioactividad de sus péptidos.

Fecha depósito:

Doctorando
Dª. Beatriz Muñoz Rosique
Programa de Doctorado
Programa de Doctorado en Ciencias de la Salud
Directores
Dr. D. Luis Tejada Portero
Mención
Doctorado Industrial
Fecha y hora
4 Noviembre 2022
11:00h
Lugar
Sala Training Zone | HiTech UCAM
Nota obtenida
Sobresaliente Cum Laude