TESIS
Mejora en la calidad del puré de tomate y gazpacho mediante tratamientos con altas presiones hidrostáticas. Aprovechamiento integral del subproducto de gazpacho
Fecha depósito:
Doctorando
D. Manuel Ballesta de los Santos
Programa de Doctorado
Programa de Doctorado en Ciencias de la Salud
Directores
Dra. Dª. María Isabel Fortea Gorbe
Dr. D. Sergio Ariel Streitenberger
Dra. Dª. Adela Abellán Guillén
Mención
Doctorado Industrial
Fecha y hora
2 Julio 2020
12:00h
Lugar
Sala Capitular
Nota obtenida
Sobresaliente Cum Laude