Brócoli. Beneficios de su consumo
* Fitonutrientes (bioactivos) en los alimentos de crucíferas (en particular, el brócoli). * Brócoli – Investigación desde el Campo a la Salud. * Oportunidades para innovación: Ingredientes con subproductos de brócoli. * I+D Actual: Beneficios del Consumo de Brócoli sobre la Población Obesa (CEBAS-CSIC y UCAM).
Responsable de evaluación e impartición
Dr. Diego Moreno Fernández
CSIC/CEBAS
- Responsable de impartición