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Investigación

La UCAM publica un artículo en una de las 10 mejores revistas en nutrición y dietética

Esta investigación llegó a la conclusión de que la adicción a la comida influye en los patrones de consumo de personas con exceso de peso corporal y en el desarrollo de la obesidad.

Unidad de Investigación de Trastornos Alimentarios de la UCAM en las instalaciones de UCAM HiTech
Unidad de Investigación de Trastornos Alimentarios de la UCAM en las instalaciones de la incubadora en alta tecnología en salud, deporte y alimentación UCAM HiTech.

Mar, 20/12/2022 - 12:11

El 8% de la población mundial es actualmente adicta a la comida. Las personas con adicción a la comida sufren repetidos intentos fallidos de reducir su ingesta de alimentos y no pueden abstenerse de ciertos tipos de alimentos o reducir el consumo a pesar de las consecuencias negativas relacionadas con la obesidad y los trastornos alimentarios. Se trata de alimentos altamente procesados, que pueden compartir características con las drogas de abuso (p. ej., tolerancia, abstinencia) y podrían dificultar especialmente la adopción de hábitos alimentarios más saludables La adicción a la comida se ha visto en la sociedad como un problema de salud pública, pero un estudio realizado por el plan propio de investigación de la UCAM ha llegado a la conclusión de que hay personas adictas a la comida que desarrollan sobrepeso y otras que mantienen un peso normal. 

Por un lado, este descubrimiento indica que la adicción a la comida no está asociada a aumentar la cantidad de alimentos ingeridos a lo largo del día, en la población general. Por otro lado, se observó que, entre personas con obesidad o sobrepeso, la adicción condiciona la cantidad de alimentos diarios, favoreciendo a aumentar más su peso. Diferencias que pueden deberse a la realización de conductas compensatorias de riesgo u otras. 

Tras publicar su artículo en la prestigiosa revista de Clinical Nutrition, top 10 mundial en nutrición y dietética, los investigadores de Enfermería de la UCAM, Juan José Hernández y Cristina Reche, ya se encuentran estudiando los posibles condicionantes en el funcionamiento cognitivo que se producen entre los adictos a la comida con los dos pesos para llegar a conocer cómo pueden controlar la ingesta de comidas las personas que tienen pesos normales y caracterizar los grupos.  

Esta colaboración se ha realizado entre la Facultad de Enfermería de la UCAM, el Instituto Nacional de Investigación en Salud y Cuidados de Oxford, la Universidad de Alicante y la Universidad de Granada 

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